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厨爹 2022-09-04 15:46

“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

莴笋炒鸡蛋

材料: 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量;

做法

1.莴笋洗净去皮切成片,鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎;锅入油烧热,下入鸡蛋液滑散煎熟备用;

2.另起锅入油烧热,下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟!调入适量的盐;倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

茉莉香薰鸡

食材:茉莉花茶叶,仔鸡。生抽,老抽,酒,白糖,芝麻。

做法:

1.先调制卤水:将一杯生抽(其中含1/10老抽)、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。

2.把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。

3.锅置火上烧热,炒香茉莉花茶,锅内置一架,架上摆上熟鸡,加盖,让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。

4.将鸡切块,装盘,卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗,鸡肉蘸汁食用。

粉蒸肉‬

‬食材:‬鸡胸肉‬、土豆‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

做法‬:

(1)鸡胸肉洗净切块,土豆洗净去皮切厚片,小葱切葱花,生姜去皮切丝备用。

(2)调肉馅‬:肉‬块‬放入碗中‬,放入适量的‬小葱‬、和‬生姜‬,倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐搅‬‬拌均匀‬备用‬。

(3)调好的肉馅中再放入米粉,切好的土豆片放入盘底,将肉馅放入土豆片上。

(4)放入高压锅中,蒸熟即可,然后出锅撒上适量的葱花点缀即可,肉质鲜嫩入味营养美味,大人小孩都喜欢吃!

豆花面

材料:鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花

做法:

1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面,擀成面皮,切成稍宽的面条。

2、鸡蛋面下开水锅,煮熟,捞入碗中,盖豆花,盛入豆浆。

3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥,拌匀即可。

鲜竹笋酸菜

材料:竹笋200克,红辣椒10克,泡菜200克,盐3克,鸡粉2克,豆酱,烹饪酒,水淀粉,食用油

做法:

1。把干净的竹笋切成两半,然后把它们切成片,放进盘子里。

2。把腌好的蔬菜洗净切成片,放在盘子里。

3、将红辣椒洗净切成蒂状,切成条,再切成小块,放入盘中。

4,在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。

5,加入酸白菜,搅拌均匀,煮1分钟左右。

6。将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。

7,用油开始煮,倒入红椒炒。

8、倒入竹笋和酸菜,炒匀。

9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒,搅拌均匀。

10,加入少许水淀粉。

11。用锅铲快速拌炒均匀。

12,将锅中材料盛出装盘即成。

莲藕炒韭菜

材料:莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀,韭菜清洗干净后切段,莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油,开小火烧热,倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐,翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅

蒜香豆腐

食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量

做法:

1、首先将豆腐切成三角形地块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。

2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。

3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。

肉末烧豆腐

食材:豆腐:适量、肉末:180克、辣椒酱:1勺、蚝油:1勺、生抽:1勺、水淀粉:适量、葱花:适量

做法:

1、豆腐清洗干净,切成一小块。热锅加入适量食用油,待油温升高,放入豆腐,煎至两面金黄,捞起备用。

2、锅中多余的油倒出,剩下少许底油,把肉末倒入,炒至变色。

3、加入一勺辣椒酱、一勺蚝油、一勺生抽,快速炒匀。

4、把煎好的豆腐倒入,稍微炒一下。

5、倒入适量清水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。

7、时间到以后掀起锅盖,稍微收下汤汁。

8、准备一小碗水淀粉,倒入锅中勾薄芡即可出锅,装盘后撒上少许葱花装饰。

蚝油嫩豆腐

食材;嫩豆腐1盒;鸡蛋1颗;调料;淀粉5g;蚝油25ml;生抽15ml;清水30ml;其他;油20ml;葱花1小把

做法

1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。

2、嫩豆腐切块。

3、鸡蛋中加入淀粉,搅拌均匀。

4、豆腐裹上蛋液,锅里热油,把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩,煎的时候容易碎,要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。

5、入步骤1的调料汁,略微炖煮,撒上葱花即可出锅。

蚂蚁上树

食材:粉丝2把;肉末100克;豆瓣酱1勺;姜末5克;香葱末10克;生抽1勺;糖5克;老抽1勺;小米辣1只;水100克

做法

1.锅内倒油,将猪肉末放进去煸炒至变色。

2.放入葱姜末,豆瓣酱,再加入生抽,老抽,糖。

3.翻炒均匀后加入粉丝和水,焖煮至汤汁收干,即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。


假正经也 2022-09-04 17:34
蒜香豆腐和耗油嫩豆腐学着做一些。


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