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厨爹 2022-09-03 14:41

温州洞头位于浙江东南部的海岸线上,这里的岛屿众多,如珍珠散落在东海之滨。

在洞头旅游,其中一个乐趣,就是品尝这里的海鲜,其中渔乡风情宴,以“百岛十二鲜”最为著名,下面就为大家介绍一下,看看你都吃过哪几样?

蚝仔香葱煎蛋,里面放了一些野生的小生蚝,和土鸡蛋和面粉一起拌混,煎至黄金色泽,上面再洒点葱花,焦香好吃。

渔家风情菜之薯仔焖鸡。因为以前青菜对渔家比较稀缺,所以他们都是用薯仔这种易保存耐收藏的食物为主食。

麻婆豆腐,渔民的家常菜。

葱油白鲳鱼

因为鲳鱼的刺少,鱼肉结实,富含蛋白质和不饱和脂肪,吃后对身体很好。

然后当地人都是用蒸鱼来保存鱼肉的原汁原味,这里营养也不会流失。

这里就是沙滩上的沙白,在滩涂上,退滩后,可以挖到很多。

非常鲜美,可以煮海鲜汤,也可以用姜丝炒来吃。

炸鱼块,用面粉涂在鱼肉上面,放入油锅里面炸至金黄,然后皮脆肉嫩,很好吃。

当地人都喜欢吃这种甜点,也是挺好吃的,里面的丸子都是糥米做的。

这个叫文武状元汇,里面有龙头鱼,香芹,姜丝,

鱼肉嫩,汤非常的鲜美。

白灼海虾,温州人吃虾,他们沾的是醋,我们广东人,沾的都是酱油,不一样。

小鱿鱼也挺好吃的,就是很新鲜,他们就是白灼处理一下,肉爽微甜。

杂蟹,开边蒸,有兰花蟹,肉蟹,这时候的蟹肉还算厚,但膏比较少。

东海野生的小黄花鱼,这些鱼只是放一点大蒜和一小块姜片,蒸熟就可以吃了。

羊西菜,我是第一种吃,这种东西是长在海里面的海草,他们凉拌的,加上了些醋和香菜。

这种叫双丸合璧,它就是紫菜和猪肉圆两合为一的一种菜。

因为以前洞头渔民设宴请客吃饭,头一碗是汤圆,最后一碗是肉圆,这样也是象征团圆的寓意。

现在因为都市人害怕发胖,都不敢吃肉圆,所以紫菜丸应运而生了。

姜丝猫耳

这种当地人吃猫耳朵,因为他长得真的很像猫的耳朵。

这是洞头非常有特色的一种甜品,它是用番薯粉和淀粉拌揉后,回入黑芝麻做馅料,制作成猫耳朵的。

然后据说还有一种馅是咸的,我吃这种是甜的,就是鲜甜可口。

留言告诉你,你都吃过哪些洞头的美食呢?



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