中秋节是每年的农历八月十五，今年在9月10号，一个值得期待的日子，家人团聚在一起，说说笑笑、吃吃喝喝，让人无比幸福。这一天要做一桌美食，让家人吃好，如果你不知道做些什么，不妨来看看。中秋家宴，5菜1汤已备好，有荤有素，简单好吃，家人都喜欢！

一、板栗红烧肉

制作步骤：

五花肉表面的猪毛去除干净，再放进热锅内烫一烫猪皮，烫好后擦洗干净，切成大小差不多的小块。

锅内加水，煮开后倒入肉块，煮出浮沫后撇净，捞出肉块待用。

炒锅洗净烧干，倒入少许食用油，再倒入肉块煸炒，炒出少许油脂后盛出。

再次将炒锅洗净，或者用不粘锅，放入少许油和冰糖，炒出糖色，倒入肉块翻炒。

炒均匀后倒入适量开水，再加少许生抽、红烧酱油、八角、香叶、生姜片、葱段，小火炖煮四十分钟。

炖肉时，给板栗表面划几刀，倒进开水锅内煮三分钟，再趁热去掉外壳。

等肉炖好后，去掉葱不要，放入板栗，加少许盐，继续小火炖20分钟。

最后开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

二、口水鸡

制作步骤：

准备两个鸡全腿，清洗干净后放进锅内，倒入适量清水，放入生姜片、葱段、花椒粒、料酒，煮出浮沫后快速撇净，再煮二十分钟关火。

不着急揭盖子，焖五分钟，时间到后捞出鸡腿，放进冰水中泡一段时间。

碗内放入辣椒面、花椒面、白芝麻，锅内倒入食用油，放入生姜片、葱段、八角，开小火炸一会儿。

香味出来后捞出材料，将热油倒进碗内搅拌均匀。再放入盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋搅拌均匀。

鸡腿凉下来后擦干水分，剁成小块摆进盘内，撒点蒜末、花生碎、葱花，倒入料汁，就可以上桌了。

三、红烧鱼块

制作步骤：

草鱼处理干净，剁成小块擦干水分。盘内倒入少许面粉，放入鱼块混合。

锅内加适量油，烧热后调小火，将裹了面粉的鱼块放进锅里，煎成金黄色盛出。

放入葱姜丝煸炒，再倒入料酒、生抽、红烧酱油、清水、盐、白糖、胡椒粉。

然后放入鱼块，小火炖二十分钟。

最后开大火收汁，这道红烧鱼块就做好了。

四、木耳鸡蛋炒肉片

制作步骤：

木耳加温水泡发。猪里脊切成薄片，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

鸡蛋打进碗里，搅散待用。胡萝卜去皮切片待用。黄瓜切片待用。

炒锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油烧热，倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。

然后放入蒜末、葱段爆锅，倒入胡萝卜片、木耳翻炒，炒到断生后倒入黄瓜片、鸡蛋、肉片翻炒均匀。

最后加盐、蚝油翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、宫保虾仁

制作步骤：

虾仁准备好，去掉虾线后加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

花生米冷油下锅，小火炒到酥脆盛出，放凉待用。生姜切末、干辣椒切段、大葱切段、蒜切片待用。

碗内放入料酒、白糖、生抽、醋、豆瓣酱、番茄酱搅拌均匀待用。另一个碗放入淀粉和水搅拌均匀。

锅内加油，烧热后倒入虾仁翻炒，变色后盛出。留底油放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒炒香。

然后倒入料汁烧开，倒入虾仁翻炒均匀，接着倒入花生米翻炒。

最后倒入淀粉水，炒至浓稠就可以出锅了。

六、莲藕胡萝卜玉米排骨汤

制作步骤：

排骨段清洗干净，倒进锅内加适量水和料酒，煮出浮沫，撇净后捞出排骨用温水清洗干净。

莲藕、胡萝卜、玉米洗净切块。生姜片、葱段切好待用。

排骨、莲藕、胡萝卜、玉米放进锅内，加足量开水，再放入姜片、葱段，大火煮开。

然后调小火炖煮，煮到排骨熟透，最后捞出葱段不要，加盐调味，再小火焖十分钟即可。

以上5菜1汤好吃好做，快收藏起来等中秋节做给家人尝尝吧。