你还记得第一次跟家人出来喝早茶的印象吗？时间回到小时候，大酒楼茶点的手推车、惯例必点的排骨、凤爪、干蒸、虾饺，这些早茶时光，更有浓浓的情怀跟传承下来的味道，经典依旧不变！

乐玩君昨天，带上儿子，又去长隆香江酒店香江中餐厅饮早茶。

这个源于1989年开业的“香江酒家”，重新装修后，传统岭南风格，青砖、中式木质桌椅，搭配地道的广府美食，让人陶醉其中。

跟着师傅，现场体验制作龟裂果皇薄撑，又增加了见识。

焕然一新的长隆香江酒店，既保留了香江酒家原有的用心服务和匠心传承的烹饪手法，更令人回味的不仅是美食，还有承载着我们儿时的回忆和不变的人情味！

经典的茶楼手推车，让我们一起来看看，都有那些必吃的茶点吧。

葱香炸两肠粉

师傅按比例调教的米浆，用传统手法，将米浆倒入纱布，铺平放蒸炉蒸熟。拉好的肠粉，放入葱花，在刚炸至松脆金黄的新鲜油条外层，再裹上一层爽滑Q弹的薄肠粉，一口下去内脆外软葱香四溢！

鱼肚棉花蒸滑鸡扎

鸡扎里面有鱼肚、浮皮、鸡腿肉、鸡肶菇、芦笋等材料，鱼肚和浮皮需要先用浓汤浸煮入味，然后用韭菜将全部材料扎起来放蒸笼，蒸大概十分钟即可出炉。爽滑香浓的鱼肚和浮皮，包裹着丰富的馅料，一口咬下去，不同食材有不同的口感，在口腔里美味碰撞！

鲜虾蟹子净云吞

芝士鸡蛋牛角包

菜脯烧鹅濑粉

选用纯米粘米粉制作濑粉，手工压至细条状至滚水煮熟，口感粉糯软绵。再用烧鹅骨熬汤底，汤头浓郁，配料有烧鹅，菜蒲，香芹粒，叉烧丝，火腿肠丝，芫茜等配料，汤浓粉软糯，经典味道再现！

香江虾饺皇

用鲜虾做的虾饺，鲜爽弹牙，馅料放入西芹粒、小许肥肉粒调味制作。饺皮全手工制作，开粉搓面团，手工压面皮，每只虾饺都是包十三折，每笼四只。表皮晶莹剔透，呈半透明状口感Q弹，馅料饱满，肉质紧实，鲜香爽滑！

鸡冠潮州粉粿

粉粿是一款广东潮州颇具特色的传统小食，形似鸡冠饺状。馅料主要是沙葛，白萝卜，红萝卜，菜脯，猪肉、香菇等，蒸熟后晶莹透明，粿馅分明可见。造型可爱，口感丰富!

农家紫薯包

龟裂果皇薄撑

手臂大油条

杨枝甘露

每一笼点心都是匠心的传承，用心手工制作，粤式美点非常精粹！

像鱼肚棉花蒸滑鸡扎、菜脯烧鹅濑粉、沙姜咸香凤爪、鸡冠潮州粉粿等；也有让人耳目一新的新派点心,分别有：芝士鸡蛋牛角包、绿车香芋餐包及龟裂果皇薄撑等。传统与新派的碰撞，迸发出美味的火花。

特别推荐香江秋冬主推菜式：

姜油大扇鸡

特色油盐河鲜大头鱼