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厨爹 2022-08-26 22:38

出伏后要忌嘴!建议:少吃西瓜绿豆,多吃4种肉,补充精力好过秋。入秋后,8月25号开始出伏了,出伏也就意味着开始出伏天了,告别三伏天的酷热难耐,气温开始渐渐转凉了,到了秋高气爽就是非常舒服的天气,但气温还是不太稳定,所以这个时候我们要调整好自己的饮食和作息,少吃太寒凉的西瓜和绿豆了,平时可以多吃一些温润滋补的肉菜,给身体补充能量和精力,舒心度秋迎接冬天。

一、牛肉

牛肉是非常健康的肉类食材之一,牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养元素,是一种高蛋白质低脂肪的肉菜,平时可以多吃一些,牛肉虽然贵了点,但如果家里条件允许的话,平时可以多给家里的老人孩子多吃。

推荐菜谱:西兰花青红椒炒牛肉

食材:牛肉、西兰花、青红椒、黑胡椒酱。

1、牛肉洗净切片,加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、生姜丝、花生油混合拌匀,腌制入味待用。

2、西兰花切成小朵,沸水下锅焯水断生,加入少许油和盐,捞起沥干水水待用。

3、热锅凉油,下入腌制入味的牛肉炒至变色,加入青红椒一起炒至断生。

4、西兰花摆盘,炒好的牛肉片出锅装盘即可。

二、鸭肉

鸭肉也是非常滋补的肉类食材之一,鸭子是喜欢水性的生物,所以是性凉,温补不燥的,平时可以多吃一些鸭肉对身体健康非常好,鸭肉温补不燥不上火,适合大多数人都适合吃,上火体质的人秋补贴秋膘也适合吃鸭肉。

推荐菜谱:家常姜母鸭

食材:鸭肉、生姜、葱、麻油。

1、鸭肉洗净切块,生姜洗净切片待用,(生姜需要加多一些)。

2、鸭肉冷水下锅焯水,捞起沥干水分。

3、耐干烧的砂锅,加入适量的麻油,下入生姜片炒香,加入鸭肉一起炒香,加入生抽、蚝油、冰糖一起炒香。

4、加入少许清水焖煮45分钟左右,鸭肉熟透汤汁收浓稠即可。

三、鱼肉

鱼肉也是常见的肉类食材,鱼肉也是高蛋白低脂肪的健康肉类食材,比多吃猪肉强多了,尤其是深海鱼非常适合老人和孩子吃,深海鱼里还含有丰富的DHA,对促进孩子大脑生长发育有益处。可以选择一些没有小鱼刺的鱼,这样的鱼肉老人孩子吃也比较方便。

推荐菜谱:清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼、生姜、葱、红椒。

1、鲈鱼处理好洗净,加入葱姜水拌匀腌制入味待用。

2、鲈鱼装盘,加入生姜丝、葱头一起沸水上锅大火蒸8分钟左右。

3、蒸好的鱼出锅把蒸鱼水 倒掉,加入葱丝、红椒丝和生姜丝,淋上热油激发香味。

4、淋上少许的蒸鱼豉油调味即可。

四、羊肉

羊肉是很滋补的肉类食材之一,三伏天吃羊肉可以发汗,对身体也很好,秋冬季节吃羊肉可以驱寒温补,非常适合体寒的人多吃羊肉可以温补,增强身体免疫力,秋天进补贴秋膘吃也非常适合。但容易上火体质的人则不建议多吃。

推荐菜谱:家常胡萝卜羊肉煲

食材:羊肉、马蹄、胡萝卜、葱、生姜、大蒜。

1、羊肉洗净切小块、胡萝卜洗净切块、马蹄去皮洗净待用。

2、羊肉冷水下锅焯水,加入生姜、葱和料酒一起煮沸,捞起冲洗干净待用。

3、热锅凉油,下入生姜大蒜炒香,加入羊肉翻炒均匀,加入生抽、1大勺的蚝油、1大勺的柱候酱。炒出酱香味,加入适量清水煮沸。

4、然后转移到砂锅里,继续煲煮90分钟,下入少许盐调味,少许葱段点缀提香即可。

碎碎念:

以上就是适合秋天进补贴秋膘吃的4种肉类食材,鲜美营养又滋补,入秋后可以多吃一些,老少皆宜,给身体补充能量,补充精力好过秋,安稳迎接冬天的到来。附上4种家常做法详细的菜谱,可以收藏好备用。



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