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姜谷粉丝 2022-08-24 08:12

猪蹄含有丰富的蛋白质、钙
磷、镁、铁以及维生素A
维生素D、维生素E
维生素K等营养成分
不过猪蹄最为人熟知的是
它含有大量胶原蛋白
猪蹄中的胶原蛋白在经过烹制后
会转化为明胶
明胶可以有效改善机体生理功能
和皮肤组织细胞的储水功能
使肌肤得到滋润,延缓衰老
皱纹、干燥,增加肌肤弹性
猪蹄也因此被誉为“美容食品”
所以女性也可以多吃一些哦
猪蹄总是炖不烂
可以试着加几颗山楂
或是倒一点醋
酸性物质会使猪蹄更易软烂
而且还有解腻的功效
【黄豆花生猪蹄汤】
食材准备:
主料:
猪脚2只
花生80克
黄豆80克
姜1块
八角1个
香叶2片
小葱适量
辅料:
料酒3汤勺
盐2茶匙
做法
1
花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。
2
可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛。
3
猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶。
4
开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
5
将猪脚放进高压锅中,放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶,接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
6
大火煮到上气后,小火煮30分钟,关火放气后放2茶匙盐(视自己情况定)
7
撒上葱花点缀


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