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姜谷粉丝 2022-08-23 10:32
在记忆里,旅途中最甜美的“食”,莫过于前些年儿子带全家去泰国、马来西亚的两次自由行。年轻人带队,不但不用自己操心,更因“食”之自由,各种海产品、热带水果,都能大快朵颐。至今回味,老伴仍流露满满的幸福感。可以说,自由行的确是旅途中品尝美食的首选方式。
  前些年,我们夫妇去青海湖、敦煌一线,因当时当地条件所限,途中餐食大多自理。那段时间,在若干街面小店,吃到不少西北风味的普通菜肴。偶尔因大巴车急于赶路,也需以出镜率最高的“兰州拉面”来应付。尽管不甚圆满,然而旅途中能有较多就餐自理的机会,亦是必须重视利用的,此为方式二。
  也还在那段时间,我俩在敦煌某酒店,美美地吃了顿骆驼宴。冠以诱人的名头,其实与骆驼有关的菜肴只有几种。不过整桌大菜,粗犷而温情,远不同于平日习惯的沪苏口味。说到这,是为了扯出第三种尝试旅途美食的方式,即特色餐,那是在旅途中,由领队或导游为大伙安排,团友自愿掏腰包的地方风味餐。
  这方面的素材真是太丰富了。10多年的游历,给我留下较深印象的,有口味好,感觉亲和的意大利牛排。放开肚皮,把牛排当饭吃,乃是我平生的唯一。还有在法国吃鹅肝,饮食惯性使然,不争气的舌尖还真没品尝出多少特别的滋味来。还有在美国东海岸纽约吃海鲜,不知是因门店热门还是价格划算的缘故,在几十个团友热热闹闹地挤在室内长条桌边的时候,当地导游同时也招来老婆和朋友,挤在店门口方桌周围狼吞虎咽呢。
  至于国内旅途就更多了。如在西藏看藏戏、吃藏餐——啃着烤牦牛肉,喝着酥油茶,还学着用手捏糌粑往嘴巴里送;在东北吃杂鱼锅贴,小鱼和锅贴虽都常见,然而饭店上菜的家什却“魁梧”得几乎让人惊掉下巴;还有在武当山寺庙餐厅里,享受素菜荤做的“全素席”,真是色香味俱全,足以以假乱真。
  也有旅游地域或企业为扩大产品影响力,主动掏腰包为游客献上美食的。比如,去欧洲的团队游时,曾任意品尝巧克力。工厂里,堆得像小山似的各种各样的巧克力,真是让我大大地长了见识。受好奇心驱使,我当场尝得最多的,竟然是海盐巧克力也。写到这里,嘴巴里似乎还有那种独特的咸咸的巧克力味。在挪威三文鱼养殖场里,品尝了烟熏、苹果浆和原味的三文鱼,口味相当好。
  旅途中享用美食,还有个重要方式“现场嗨”。即当地听介绍,当场就下手。比如在台湾九份老街,我们在导游帅哥的鼓动下品尝热气腾腾的草果仔;在摩洛哥,在当地导游绘声绘色的介绍声里,品尝当地作为水果出售,胖嘟嘟的仙人掌果实;在风景如画的桂林,导游带领我们品尝那又甜又糯的柿饼子;在齐齐哈尔大草甸子上,还品尝了口感和鹅蛋差不多的“大雁蛋”呢。
  这正是食在旅途,方式多多,体会多多。不过得提醒一句,老年人年老体弱,旅途中的美食尝试,也必须从自身状况出发,以免吃苦头。那次在西北,从景点出来的团友相聚于水果铺,钟情于小而黄的“李广杏”。结果“中招”——团队过半数的人,大多是老人,因不受用而闹肚子,有的甚至上吐下泻,好几天都不舒服。所以旅途享受美食,也一定要考虑身体的承受能力,把握住分寸啊。


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