在北方很多地方，南瓜叶都是直接丢掉的。其实把它拿来当美食，简单烹饪成一道小菜，看着绿意盎然，真的非常好吃哦！今天就来做一款清炒南瓜芽，非常的鲜嫩解馋，一次做上一盘，全家人都吃得津津有味哦！农村人把这菜当草，简单炒一炒，瞬间变宝，好吃又营养！

其实南瓜嫩叶的口感脆嫩，每一口都无比满足，别提多过瘾了。关键是在农村老家，想吃的时候就能采摘一点，方便快捷。有机会一定要品尝一下，多吃多健康呢！

【清炒南瓜芽】

制作配料：南瓜芽1把 盐半勺 大蒜2个 蚝油1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、南瓜芽摘洗干净，把筋膜去掉，撕成小块备用；

3、热锅凉油，加入蒜末炒香；

4、再把南瓜芽加进去炒至变软，加入蚝油和盐翻炒均匀；

5、最后大火收汁即可；

6、鲜嫩清香不塞牙，比普通的青菜要好吃，而且营养丰富，趁着季节要多吃一点。