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厨爹 2022-08-14 13:56

立秋后,虽然天气还很炎热,但在饮食上要有所调整,不能再像夏天那样吃了,只会贪凉可不行,也不能为了贴秋膘猛吃肉,应该要吃一些调理脾胃和防秋燥的食物,对身体更有益。

俗话说“秋吃4宝,胜吃补药”,这4宝指什么?建议:多吃这5样,补营养防秋燥,身体更健康!快来看看吧,立秋后,要合理贴秋膘,别乱吃。

一、毛芋头

毛芋头和荔浦芋头小了很多,但口感一点不差,立秋后可以多吃些。它有润肠通便、健脾消食、排毒润肺等作用,常吃对胃和肺都好,营养好吃又健康。

分享食谱:葱油芋头

毛芋头去掉外皮,再清洗干净,切成差不多大小的块。切好后放进锅内,加适量水开火煮。

一直煮到芋头完全熟透,可以用筷子试验,能够轻松扎透说明可以了。

煮好的芋头捞出控水,倒进碗中待用。另一个碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀待用。

锅内加少许油,烧热后放入葱花,香味出来后关火。

料汁先在芋头上,再倒入葱花和葱油,吃的时候搅拌均匀,葱油芋头就做好了,清淡又美味。

二、莲子

新鲜莲子已经上市,遇到了别错过,它的季节性很强,过了时候就只能买干莲子了,口感稍微有点区别。莲子有润肺、安神等作用,秋天吃太合适了。

分享食谱:莲子猪肚汤

先水把猪肚两面都冲洗干净,再加盐和玉米面粉反复揉搓,不要加水,把猪肚上的粘液去掉,然后冲洗干净,检查一下若不太干净,再用盐和玉米面粉揉搓。

处理好后,把猪肚放进锅内,加适量水,再倒入少许料酒,放入姜片,开大火煮开,不要立即取出,再煮五分钟。

时间到后捞出,冲凉后,切成小条。接着把猪肚条倒进炖锅内,再放入红枣、花生、莲子和足量水。

放入少许盐之后,大火煮开,再调小火一直炖煮,煮到猪肚变软糯即可,最后再调整好味道,就可以出锅了。

三、山药

山药的营养价值很高,有润肺、养胃等作用,常吃对身体好。多用山药炖汤煮粥非常不错。

分享食谱:山药排骨汤

排骨剁段后清洗两遍,去掉骨渣和血水,然后倒进锅内,加适量水和少许料酒,开火煮出浮沫,煮的过程中不要来回搅动。

用勺子将浮沫快速撇净后,再推动几下,煮一分钟捞出。

排骨放进炖锅,加适量热水和几片生姜、少许葱段,大火煮开后调小火,一直煮到排骨熟透。

接着捞出葱段不要,山药块、胡萝卜块、玉米块放进锅内,再加少许盐,继续小火煮半个小时。

等时间到了,这道汤就做好了,根据自己的口味调整味道。

四、南瓜

秋天是吃南瓜的好时候,口感好味道香,有润肺、养胃、美容、助消化等作用,常吃更健康,记得吃。

分享食谱:小米南瓜百合粥

小米淘洗后浸泡半个小时。百合用鲜百合干百合都可以,用干百合的话要用水泡软。

南瓜去皮切块、红枣洗净去核、枸杞洗净待用。

锅内加水,大火煮开后倒入小米,煮到小米开花后,倒入南瓜块、红枣,继续煮一会儿。

待南瓜熟透了,再放入百合、枸杞,继续煮十分钟,最后加少许红糖或者冰糖,这道颜值高口感好的粥就做好了。

以上四种食材就是秋季4宝,营养价值高,补营养防秋燥,记得常吃,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。



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