大学时期经常在宿舍偷偷做的一道菜当主食吃 特别适合减肥，也是一道在家常常吃的家常菜，开胃下饭，香甜可口的好下饭，有些朋友不会炒每次炒都粘锅，想吃又觉得麻烦，今天就教大家如何炒粉条不坨，又不粘锅，比肉还好吃，不妨试试我的这个炒法，没准你就爱上了。

包菜含有维生素C维生素B1，可以增强抵抗力和免疫力，如果经常吃包菜，可以增强体质防御感冒抵抗癌症，也有利于发育时期的儿童和青少年，患有贫血的妇女可以多吃包菜，新鲜的包菜含有植物杀菌素，更有有消炎的作用。

红薯粉中含有胡萝卜素和维生素B1，可以维持人体的身体健康，其中的矿物质可以维持和调节人体功能，对人体有着十分重要的作用也可预防骨质疏松有降低血压的作用。

包菜炒粉条过程中需要注意： 红薯粉下锅捞出来之后，需要加一些食用油，这样子就不会粘锅。

方法及步骤

制作食材：包菜、红薯粉、大蒜、干椒、食用油、老抽、食用盐、生抽。

1、把挑好的包菜切成两半去掉它的根部（根部比较老硬所以要切掉），然后切成细条切好的包菜放到水中浸泡五分钟，然后再用手抓洗干净放在旁边备用。

注意;我们在挑选包菜的过程中，要看着表面是否有发黑，有虫眼，如果有虫眼就不能要需要挑选一些表面光滑平整的大小一样的，这样子的有水分，口感也会比较好，轻轻按下有水一益出来的是比较新鲜的。

2、准备好配料，把大蒜切成片，然后干辣椒在水中浸泡五分钟侵泡干辣椒的原因是，更入味其辛辣度有抑制细菌生成作用，炒的时候才不会炸胡。

3、开火备锅，放入适量的水煮开后放入红薯粉煮5分钟左右，然后捞出来放入凉水，然后把沥干水分的红薯粉倒入碗中，加入少量的食用油，加油的目的是起到炒起来不粘锅的作用，再加上一勺老抽提前上色入底味，最后搅拌均匀备用

4、开火备锅，下油等油热了倒入切好的蒜片和浸泡好的干辣椒翻炒出香味，在倒入包菜大火翻炒均匀接着倒入腌制好的红薯粉大火翻炒10秒左右，然后加入少量食用盐，沿着锅边倒入少量生抽炒出香味在大火翻炒10秒左右撒上葱花，淋上少量明油增加色泽和香味。

5、翻炒均匀，香味四溅，比肉还好吃的包菜炒肉就出锅啦

小贴士

1、 红薯粉下锅捞出来之后，需要加一些食用油。这样子就不会粘锅。

2、红薯粉中含有胡萝卜素和维生素B，人体有着十分重要的作用也可预防骨质疏松有降低血压的作用。

3、包菜利于发育时期的儿童和青少年，患有贫血的妇女可以多吃包菜，新鲜的包菜含有植物杀菌素，更有有消炎的作用。

4、包菜炒粉条可以当主食吃,也有助于减肥哟！