生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是：干炒牛河 ，

这道菜的主要食材和调料有：

牛肉、河粉、韭黄、洋葱、油盐、生抽、小葱、料酒、胡椒粉

M梅说美食为大家分享这道菜的做法：

第一步、准备好原材料;

第二步、牛肉切成片后加入盐、料酒、淀粉和淀粉拌均匀;

第三步、再分次加入少许水，抓匀，让它多吃进去些水后腌制一下，最后加入一勺油，拌均匀;

第四步、烧热锅，倒入比平时多点的油，下入牛肉片进去滑炒， 变色后捞出来;

第五步、留少许底油， 下入洋葱丝和葱白煸炒;

第六步、洋葱煸炒出香味后加入韭黄进去翻炒;

第七步、炒软后加入河粉;

第八步、加入适量的盐进去翻炒;

第九步、翻炒均匀后再加入生抽进去翻炒;

第十步、翻炒均匀后下入刚准备好的牛肉片;

第十一步、最后加入小葱进去翻炒;

第十二步、再加入胡椒粉调味;

第十三步、盛入盘中。

M梅说美食为您讲解下营养价值;

(1)、河粉

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

(2)、牛肉

牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

M梅说美食为您讲解下饮食禁忌；患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食。脾胃虚寒者忌食。经常熬夜而且上火的人群尽量少吃。