茄子是我们最常见的一种蔬菜，很多美食都会跟茄子搭配在一起制作成全新的美味佳肴，茄子虽然好吃但是想要做好却不是那么的容易，很多人在用茄子制作美食的时候都知道茄子具有很强的吸油性，所以很多时候没有掌握好方法制作出来的美食会非常的油腻不好吃，那是因为你没有掌握正宗的技巧，而今天小编就来告诉大家茄子应该如何做菜更加的好吃美味，让你吃上一口就爱上这个味道。

蒜蓉茄子食材准备

茄子两根，蒜15瓣，葱花少许，蚝油，盐，鸡精，料酒，淀粉即可

蒜蓉茄子制作步骤

首先我们需要将准备好的茄子用清水多清洗几遍，不要问为什么要多清洗几遍你问我就告诉你因为怕有农药，然后将茄子外面的一层厚厚的外皮剥去以后将茄子切成长条形状的，而大蒜直接拍扁以后制作成蒜蓉。

准备一个平底锅然后加热倒入一些食用油这里不要太多油，等到油温上来后直接将刚才准备好的蒜蓉下锅进行翻炒，将蒜蓉特有的香味全部炒至出来以后加入蚝油，盐，鸡精，生抽调味，然后就可以出锅盛到准备好的碗里。

接下来我们就应该处理我们刚才切好的茄子条了，先准备一个大碗要确保能将所有的茄子条全部装进去，然后再放入淀粉和一点点蒜蓉进行搅拌均匀就可以了。

因为茄子条上面沾有淀粉会很容易粘连在一起我们需要准备一个长一点的盘子，将刚才搅拌好的茄子条一个一个排放整齐，这里我们在将蒜蓉在撒上去一些，记着一定要在流一些后面还会有用的。

最后一步就是上蒸锅，记住蒸锅下面一定要放温水，因为冷水会有很多的水蒸气容易流到茄子里面，如果家里有条件的还可以在上面覆盖一层保鲜膜也是可以的，将摆放好的茄子带着盘子直接放到蒸锅里面进行蒸20分钟左右就可以出锅了，出锅以后为了颜色更加好看一些我们可以将刚才剩下的那些蒜蓉全部倒在上面。

蒜蓉茄子就制作完成了，是不是感觉小编这个美食制作方法非常的简单的，如果你有时间也可以在家里制作一下品尝试试，反正小编自己在家里给家人制作的时候往往这道菜一出来大家都抢着吃因为太好吃了，茄子加上蒜蓉的香味真的是绝配。

小贴士：

1、蒜蓉一定要按照小编这里说的撒三次不要为了省事直接全部到进去，否则会营养口感的。

2、茄子在切长条的时候可以按照5厘米左右具体切，不要过细也不要太宽了，太宽怕在蒸锅里面会很难蒸熟。