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厨爹 2022-08-07 16:52

立秋,建议中老年人别太节俭,多吃6种高蛋白食物,顺利度秋。今天8月7号就是立秋节气了,立秋是秋季的第一个节气,虽然立秋了,但依然还是炎热的三伏天,初秋时节秋老虎还是很炎热的,所以我们平时还需要做好防暑降温,另外立秋后开始渐渐有秋燥了,平时多喝水,多吃一些润燥的食物,少吃高热量上火的食物。

另外立秋后贴秋膘进补也别盲目,不能过度大补,尤其是家里的老人和孩子,立秋后生活别太节俭,可以多给老人孩子吃一些高蛋白质的食物吃。明日立秋,建议中老年人,多吃这6种高蛋白食物,精神饱满过秋天。

一、牛肉

推荐菜谱:彩椒炒牛肉

食材:牛肉、彩椒、黑胡椒酱。

1、牛肉洗净切片、彩椒去籽洗净切片待用。加入一勺黑椒酱、蚝油、生粉混合拌匀,腌制30分钟待用。

2、热锅凉油,下入腌制入味的牛肉翻炒至变色起锅装盘待用。

3、锅里余油,下入彩椒翻炒断生,加入牛肉一起炒匀,少许盐调味,炒匀即可。

二、鸡胸肉

鸡胸肉是鸡肉的一部分,低脂肪高蛋白质,平时健身减肥的人群也会吃鸡胸肉,老人孩子补充蛋白质也可以多吃一些鸡胸肉,营养好吃高蛋白质低热量。

推荐菜谱:五彩鸡鸡胸肉丁

食材:鸡胸肉、玉米粒、青豆、红萝卜、马蹄。

1、鸡胸肉洗净切丁、马蹄去皮洗净切丁、玉米、青豆粒洗净待用。

2、锅里加水煮沸,加入青豆、玉米焯水断生,沥干水水的。

3、鸡胸肉加入生抽、蚝油、胡椒粉混合拌匀腌制10分钟入味。

4、热锅凉油,下入鸡胸肉炒变色炒断生,加入焯水好的玉米、青豆、马蹄粒一起翻炒均匀,加入少许盐调味即可。

三、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是常见的蛋类食材,鹌鹑蛋个头比较小,一口一个非常好吃,而且营养也很高,鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分,老人孩子平时可以多吃一些。

推荐菜谱:腐竹鹌鹑蛋糖水

食材:腐竹、鹌鹑蛋、冰糖。

1、腐竹泡发洗净待用、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

2、锅里加水大火煮开,加入腐竹煮至腐竹变成色,加入鹌鹑蛋煮开。

3、加入适量的冰糖调味,煮融化即可。

四、豆干、豆皮

豆皮、豆干、腐竹都是大豆食品,含有丰富的大豆蛋白质和钙元素,立秋后中老年人和孩子平时可以多吃一些,是一种高蛋白质物美价廉的食材。

推荐菜谱:炒豆皮金针菇

食材:金针菇、豆皮、青红辣椒。

1、金针菇切掉根部撕开洗净沥干水。

2、豆皮洗净切条待用。青红椒去籽洗净切片待用。

3、锅里加水煮沸,下入腐皮和金针菇焯水煮沸,捞起沥干水待用。

4、热锅凉油,下入蒜末炒香,加入青红椒炒香,下入金针菇、豆皮一起翻炒均匀,加入少许的蚝油、少许盐调味,炒匀即可。

五、鱼

鱼的肉质新嫩,味道鲜美,很多人都很爱吃,鱼肉中含有丰富的蛋白质和营养元素,平时多吃鱼比多吃猪肉强多了,尤其是一些深海鱼,平时可以给孩子和老人一起吃。

推荐菜谱:去骨鱼肉蒸丝瓜

食材:去骨鱼肉、丝瓜、生姜。

1、鱼肉洗净去鱼刺洗净切小条待用、丝瓜去皮洗净切片待用。

2、大蒜生姜洗净切丝待用。

3、鱼肉加入生姜丝、盐、生粉混合拌匀腌制10分钟入味。

4、盘子里摆放丝瓜片、然后加入鱼片、生姜丝沸水上锅蒸10分钟。出锅淋上炒香的蒜油即可。

六、坚果

坚果的食材品种有很多,大多数的坚果里都含有丰富的蛋白质,平时每天早餐可以搭配早餐吃上一些,营养好吃又解馋,尤其是上了年纪的老年人和长身体的孩子,有条件建议每天吃一些。

推荐菜谱:酸奶坚果燕麦杯

食材:燕麦、糖、鸡蛋、坚果、蔓越莓干、酸奶。

1、燕麦放入碗里、加入糖和蛋液拌匀放置10分钟,让燕麦充分吸收蛋液变软。

2、取一个纸杯倒入适量燕麦糊,放入纸杯里压成纸杯的模样,放入预热好的烤箱里烤20分钟,放凉脱模。

3、烤好的燕麦杯,倒入酸奶、蔓越莓、坚果等搭配即可饮用。

碎碎念:

以上就是6种营养家常食材,价格不贵又营养,立秋后可以多给家里的老人和孩子吃,分享6种家常的做法,收藏好做给家人吃,简单营养又美味,健康又美味。



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