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姜谷粉丝 2022-08-06 08:11
相信大家对金针菇都不陌生吧,其实很多人不知道金针菇的食用价值,金针菇营养成分十分丰富,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的作用,金针菇中还含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。平时工作太累的人,在日常饮食的时候可以多吃些金针菇,能起到缓解疲劳的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。我们平时都是用金针菇涮火锅,或是吃砂锅、冒菜的必备菜之一,今天给大家分享一道简单好做的凉拌金针菇做法。
食材准备:金针菇、蒜、青红椒;
1、金针菇切掉根部,然后撕成小撮;
2、然后冲洗干净,沥干水分备用;
3、蒜用菜刀拍扁切末,青红椒洗净切末备用(我放青红椒是为了配色,吃不了辣的朋友可以不加青红椒);
4、锅里水烧开放入金针菇焯水;
5、焯水2分钟左右即可捞出,过凉水,然后攥干水分备用;
6、把金针菇放在大一点的容器里,放入蒜末、青红椒末,适量盐、生抽、醋、白糖;
7、然后加入两勺辣椒油,滴两滴香油;
8、搅拌均匀即可;
9、盛出装盘,凉拌金针菇就做好了,酸辣可口好吃又下饭,我经常这样做给家人吃。
10、喜欢这个凉拌金针菇的朋友按照上面的做法试试吧。


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