一问到吃什么，大家脑子里浮现的是什么？炒菜、烧菜、零食、水果、饮料，太多了。但是在我看来，真正也就几样是标配。天冷要吃火锅，热辣的火锅暖身也暖心。莲藕，清热润喉，适合干燥的季节。萝卜，土人参。最推荐的还是羊肉，羊肉作为肉类的一种，比猪肉牛肉鸡肉的蛋白更多，营养价值更高。胆固醇含量较低，脂肪不多，吃多了也不容易胖。多吃羊肉，可以御寒，可以提高身体的免疫力，强身健体。

羊肉汤、羊肉饺子，还有炒羊肉都非常好吃，炒羊肉最好吃的做法莫过于葱爆羊肉，好吃的秘诀就是“葱”和“爆”。炒羊肉大葱必不可少，大火爆炒十几秒马上出锅，羊肉鲜香嫩滑，不腥不膻，油润多汁，还有浓浓的葱香味，非常好吃。邻居问大叔羊肉怎么吃，我想你肯定吃过葱爆羊肉，拉面馆很多嘛！但是到哪里你可能要拿放大镜去找羊肉，自己做你可以一筷子下去全是肉。话不多说，今天大叔下厨房教你做葱爆羊肉，希望你吃得开心~

羊肉/大葱/生姜丝/生抽/蒜/料酒/糖/孜然粉/老抽/五香粉/胡椒粉

1、首先准备大蒜，生姜片、蒜两个拍散切碎，先爆一下葱姜蒜，如果喜欢辣可以放一些红辣椒段爆出味道；

2、然后倒入羊肉迅速翻炒，趁羊肉在熟的过程中渗水的时候放入糖、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、一点老抽调色继续炒；

3、最后锅里水分爆干会出油，炒到锅里只剩油的时候，撒入孜然粉炒几下起锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的葱爆羊肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道菜从下材料炒到结束也就3~5分钟，耗时间一点的就是刨羊肉片而已；

2、这道菜的关键就在爆字，牛羊肉爆的话就多放些油，但也不要太多，本身会羊肉有油，爆的过程中也可以适当淋少量油。