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厨爹 2022-07-28 00:07

天气预报说明天小城有大暴雨,未来几天都是阴雨连绵的,趁着天气好,和先生逛一下早市,去屯一点菜回家吃吧。为什么要去早市买菜,一是图的价格便宜,二是图的食材新鲜,有时候运气好,还能遇到农村的老大爷来卖自己家菜园的小菜,今天就是这样,老大爷提了两篮子伏萝卜在卖,一问价格才一块一斤,真是便宜到家了,赶紧买两个提回家,其实萝卜是个百搭菜,不管炖汤、炒菜还是做饺子馅都非常的美味,用它来包个饺子吃,解解馋吧。

7月这菜1块一斤,包饺子个顶个的鲜,好吃解馋,老少都喜欢。北方人爱面食,我家老人孩子都爱吃饺子,而且对于勤快的北方厨娘来说,包饺子比做菜然后再做主食省事多了,因为饺子是菜也是饭,煮熟了往桌上一端,搭配蒜泥儿真是美味。

今天的饺子馅,其实很家常,我用萝卜丝搭配茼蒿、海米和猪肉来包,口感清爽不油腻,荤素搭配味道鲜,一咬满嘴爆汁。

【萝卜丝茼蒿饺子】

【食材】萝卜半个,茼蒿一把,海米半碗,猪肉适量,生抽2茶匙,葱姜适量,盐一茶匙,蚝油少许。

【做法步骤】1、将萝卜洗净擦成丝。

2、入锅焯水后,用纱布挤干净水分。

3、将茼蒿洗净控干净水分,切成碎和萝卜碎、泡发的海米放入盆中。

4、放入提前腌制好的五花肉丁。

5、倒入适量的食用油。

6、加入食盐。

7、倒入蚝油。

8、将所有的食材搅拌均匀。

9、包好的饺子排排坐。

10、将煮熟就可以开吃啦。

小贴士:

1、萝卜一定要焯水后,挤干净水分再操作,这样的饺子馅不容易出水,更好包。

2、海米要提前泡发,去掉咸味才可以。

您喜欢吃饺子吗?这饺子馅做法简单,营养丰富,最适合夏天。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。



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