莴苣口感爽脆，味道清爽，是一道十分清口解腻的蔬菜，特别适合减肥瘦身的人群食用。那么今天为大家分享一道莴苣炒鸡蛋。清淡的莴苣当中，加入了金黄嫩滑的鸡蛋，成菜色泽清新美丽，吃起来营养美味又十分健康。下面一起来看看具体的做法吧！它是穷人的“清肠菜”，每天炒一盘，排毒瘦身，肠道也通畅了。

【莴苣炒鸡蛋的做法】

食材准备：莴苣1根、鸡蛋2个，大蒜2瓣，香葱、盐适量。

烹饪步骤1：将莴苣去皮之后，清洗干净，切成细丝。

烹饪步骤2：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散备用。

烹饪步骤3：炒锅烧热，倒入食用油，将油温烧至7成热，倒入蛋液，快速滑炒结块后盛出。

烹饪步骤4：重新在锅中倒入少许底油，放入大蒜粒爆出香味，将莴苣倒入锅中，不断翻炒。

烹饪步骤5：在锅中加入适量的盐，当莴苣微微变软时，倒入鸡蛋，翻炒均匀。

烹饪步骤6：在锅中撒入少许香葱末，即可盛出装盘。

推荐语：莴苣是一种钾元素含量比较高的蔬菜，这种物质能够促进血管扩张，降低血管周围的阻力，帮助身体中的钠元素排出，常吃有降低血压的作用。其次，莴苣中的氟元素也特别丰富，这种物质可以促进牙釉质的形成，有利于提升骨骼增长速度。另外，莴苣中的铁元素也比较丰富，特别适合缺铁性贫血的人群，常吃能够提升补血益气。

莴苣之中有许多的膳食纤维物质，常食可以加快肠道的运动，缓解便秘的作用，减少身体脂肪堆积，吸附身体有害毒素，是一道低脂肪，低热量的绿色蔬菜，减肥的人要多食这道菜肴。

美味的莴苣炒鸡蛋你学会了吗？喜欢的话就赶紧试试吧！