对于素食爱好者来说，菌类食材是最好的选择。因为在这些菌类当中，不仅含有大量的营养元素，同时它们鲜美的味道，也可以增加菜肴当中的香味。那么今天为大家分享一道平菇豆腐汤。这是一道快手家常美味，清爽鲜美的味道绝对会瞬间给你带来味蕾的满足感。下面一起来看看具体的做法吧！豆腐和此物一起煮，比鸡汤更鲜美，滋补养颜，补钙质，增强记忆力。

【平菇豆腐汤的烹饪技巧】

食材准备：平菇100克，豆腐200克，香葱少许。

烹饪步骤1：准备适量的嫩豆腐，将其切成小方块，放入盘中备用。

烹饪步骤2：将新鲜平菇撕成小朵，放入水中，冲洗几遍之后，控干水分。

烹饪步骤3：炒锅烧热，倒入适量的油，将油烧纸4成热时，将豆腐放入锅中，中火煎至两面金黄。

烹饪步骤4：在锅中加入适量的清水或者高汤，以没过豆腐为最佳。

烹饪步骤5：当锅中汤汁烧开之后，将平菇倒入锅中，加入适量的盐，盖盖焖煮5分钟左右。

烹饪步骤6：当锅中的食材完全成熟之后，撒入少许香葱，即可关火盛出。

推荐语：平菇中含有大量的营养成分，常吃能够增强免疫力，同时还可以预防肿瘤产生。其次，平菇还能够促进智力发育，有助于提升记忆力，特别适合儿童食用。另外，平菇还能够起到一定的饱腹感，常吃能够减少其他食物的摄入，有助于减肥瘦身。