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姜谷粉丝 2022-07-02 08:37



这几天特别想吃西葫芦,心里想了好多个西葫芦的菜谱都还没有做出来,会一个一个的做出来的。对于食材的认知,需要做好多好多菜才能真正的体会到它的妙。西葫芦现在也成了一年四季都有的蔬菜了,可以从温暖的地方运过来,可以用大棚种植,现代科技正在影响着人们的餐桌。


西葫芦在不同地域叫法不同,是一个很常见的家常蔬菜。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。


今天用西红柿搭配香菇焖个素菜,做法特别简单,上桌却特别抢手,是那种可以代替肉类的素食,口感的鲜美程度绝对不比炖肉差。
主料:西葫芦香菇
配料:葱蒜红辣椒
调料:盐色拉油白胡椒粉蚝油
做法:
准备材料。


西葫芦去皮切块。


香菇改刀,个头小的一切四份,个头大的的一切六份。


大蒜和葱切碎备用。


坐锅倒油,炒香大蒜和葱段。


下香菇翻炒,要炒香炒到香菇微微变黄。


倒入西葫芦翻炒。


加两勺高汤,有朋友说谁家天天备着高汤啊,如果刚好炖肉,用一勺肉汤,没有就用清水吧。


加盖稍煮。之后加上红辣椒块。


开锅加盐加蚝油调味,


烧均匀入味即可出锅。






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