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姜谷粉丝 2022-07-02 08:34





红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、等功效。


蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木者食用。下面把红烧猪蹄的做法分享给大家。


食材准备:猪蹄(买的时候尽量买人家烧过毛的,让人家给剁好)、葱、姜、蒜(后面没有用)、香菜、大料;


1、猪蹄洗净凉水下锅,放入姜片、葱段、香叶煮10分钟,煮开后撇去血末;


2、猪蹄煮好后捞出沥干水分备用;


3、热锅加少许油放入冰糖炒至枣红色;


4、加入猪蹄翻炒上色;


5、加入香叶、桂皮、八角、姜片、干辣椒、蚝油、盐、老抽搅匀,盖上锅盖小火煮40分钟;


6、煮好后加入一勺陈醋搅匀大火收汁;


7、待锅里汤汁粘稠即可;


8、出锅装盘,撒上香菜点缀即可上桌,这样做的红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻,Q弹爽口,营养丰富,美容养颜,有助于脾胃健康。


9、喜欢这个红烧猪蹄的朋友按照上面的做法试试吧。



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