入秋以后，天气开始慢慢转凉，秋风阵阵，感觉比炎热的夏天舒服多了。秋天虽然凉爽，但同时也比较干燥，所以还是得多吃些水果蔬菜，补充水分和维C等。一到秋天，很多人也开始了“贴秋膘”，可不能一味地只吃肉哦，更建议荤素搭配，好吃又营养。今天就来给大家分享这样一道美味的菜肴，花椰菜炒肉。有菜又有肉，既可以贴秋膘，也能补充多种维生素、营养物质，特别赞哦。

花椰菜在我们这也被叫做“菜花”，可能是因为外形特别像一朵花因而得名吧。花椰菜口感爽脆，是非常好吃的一款蔬菜，而它的营养也是特别高，富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，其中维C的含量尤为丰富，不仅有利于人体的生长发育，还能提高免疫力，增强体质，减少生病。它所含有的类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清洁剂，这么营养的蔬菜，难怪被誉为“天赐良药”呢。秋天这菜最养人，营养高味道好，我家每周必做，上桌家人抢着吃。入秋后，这菜我家最常吃，味道香浓营养高，上桌总光盘，特好吃。下面跟着格子一起来看看具体做法吧，喜欢的别错过，可以学起来做给家人吃哦。

【花椰菜炒肉】

【材料】花椰菜：1颗、五花肉：200克、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：适量、大葱：1根、淀粉：1小勺

【制作过程】1、花椰菜切成小朵，放淡盐水里浸泡半个小时，然后冲洗干净。有些人不吃花椰菜，怕里面有虫子，用淡盐水浸泡，可以把虫子和脏东西泡出来，就不用在担心吃到虫子啦。

2、煮一锅开水，把处理好的花椰菜倒入，焯烫一会，捞出沥干水分备用。这样可以减少花椰菜炒制的时间，口感会比较好。

3、热锅，加入少许食用油，把切薄的五花肉倒入，煸炒出油脂。

4、将花椰菜倒入，稍微翻炒一下。

5、加入1勺生抽、1勺蚝油，适量盐，翻炒均匀。

6、淀粉加入适量清水调开，淋入锅中，勾薄芡。

7、最后放入大葱段，炒匀即可出锅啦。

这道好吃的花椰菜炒肉就做好啦，味道特别赞，一起来试试看吧。