早上照旧去了趟菜市场，买菜的时候，竟然看到了一些马齿苋，卖菜的摊主告诉我说，这是她们家里菜地长出来的玩意，其实也没有花钱，自己家里吃不完这菜拿出来卖点，我看着品相的确是蛮不错的，也就买了一小袋回家。

马齿苋其实也算是野菜的一种，夏天如果你有经常去公园、山上、田边，那么你就应该能看到它的身影，它的叶片是很肥厚的，口感有些脆嫩，“它”是菜也是药，天热要多吃，清热消炎还解暑，错过就亏了！

现在的人基本都有着熬夜的习惯，很容易就会上火，这时候吃点马齿苋，就会有着很好的缓解作用，而且这玩意制作起来又很简单，无论你是想要凉拌还是炒制，都是可以的。

【凉拌马齿苋】

准备食材：白糖一勺、马齿苋适量、辣椒油一汤匙、生抽一汤匙、食盐大半勺、香油少许、白醋一汤匙、大蒜两瓣

制作步骤：

1、马齿苋先处理一些，清洗并去除老叶老根，而后清水浸泡，水中记得稍微加点食盐，浸泡差不多十分钟的样子，之后再一次进行清洗。

2、起锅烧油，沸腾之后将菜放入，焯烫直到颜色出现变化，大概十几秒就够了，变成碧绿之后捞出过凉，之后再用凉水清洗一次。

3、控干水分，捞出到容器当中，加上大半勺食盐、大蒜末、一小勺白糖、一汤匙白醋、一汤匙辣椒油、一汤匙生抽、些许香油，而后将它们混合搅拌即可。

菜品制作相当简单，但是注意这一点，孕妈们不能吃这玩意哦，另外脾胃比较虚的人也要尽量避开。