谁说凉粉只能天热吃，这个季节同样也需要一些清凉爽滑，冬季我们的饮食多以温热滋补为主，吃多了油腻和烫热的东西，还真需要吃点儿清爽的，凉粉就是不错的选择，特别是想小酌几杯时，桌上的一盘酸辣凉粉一定是最受欢迎的。

凉粉好吃，其实制作也非常简单，花几分钟就能做好，等到晾凉后就能拌着吃了，而且不含任何胶质或添加剂，真材实料更是好吃又健康，下面我们一起来做一做吧！【材料】淀粉一份、清水一份和一个空碗

【步骤】1、将淀粉和水混合，倒入碗中

2、充分搅拌均匀，确保没有淀粉块儿

3、锅中倒入四份清水，烧开

4、将搅拌好的淀粉溶液倒入锅中，边加热边搅拌均匀，直至呈浆糊状

5、准备一个能盛下的方形容器

6，趁热，将热的淀粉浆倒进去

接下来就是等待淀粉浆冷却了，大约一个小时左右，一大块儿凉粉就做好了

吃的时候切成条放到盘中，用葱花、盐、醋、香油、辣椒油调制出酸辣汁浇上去，一盘清凉爽滑的酸辣凉粉就可以上桌了

温馨提示：此次所用的淀粉为豌豆粉，做出来白色透明，较为好看，也可以使用其它的淀粉，但颜色上会有差别，比如红薯淀粉做出来颜色发黑，绿豆淀粉做出来颜色发黄，仅此而已，都很好吃哦！还有，还有，这样做出来的凉粉，炒着吃也十分的美味，都可以试试哦！喜欢这道自制凉粉的话，欢迎收藏、分享！点击关注“厨房时间”，热爱生活从吃开始！