我发现婆婆的皮肤特别好，平时也没见到她用什么护肤品，现在看到她的早餐之后，我才知道为什么她的皮肤会这么的好显年轻。不像我们早餐喜欢吃包子油条，她早餐比较喜欢吃一些蔬菜羹，尤其是这道青菜豆腐。婆婆每天拿“这菜”当早餐，补充雌激素气色好，难怪50不显老。这会还跟我说呢，女人要多吃豆腐和蔬菜，有助于调节内分泌，大家都知道蔬菜含有丰富的维生素，豆腐也含有适合女性补充的雌性激素，能够滋养卵巢，大家一起来试一下她最爱吃的这一青菜豆腐羹吧！

青菜日本豆腐羹

By 天山可可

配料：

小白菜 150克、日本豆腐 3根、精盐 适量、香油 5克、鸡精 1克、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.主料：青菜100克、日本豆腐3根 辅料：香油2克、盐适量、水淀粉适量、鸡精1克

2.把青菜多清洗鸡翅，有时间的话可以用淡盐水泡泡，这样可以去掉残存的农药，青菜的人品种可以任意挑选，最好软一些的比较好，把青菜切末末，越细越好，比较是蔬菜根，要细一些好看好吃。

3.把日本豆腐去掉，切小丁丁，这样和蔬菜搭配好。

4.锅里加入鸡汤或者肉汤，没有的可以用清水代替，大火烧开以后，下入青菜末煮开

5.加入日本豆腐丁丁

6.加入盐，日本豆腐煮开，由于日本豆腐比较鲜嫩，易碎的特点，最好不要多搅拌

7.加入泡好的枸杞，营养美味又可以作为装饰

8.加入鸡精，搅拌均匀煮开以后，一般勾芡之前加入调味品比较好入味

9.加入水淀粉，要多次慢慢的加，这样勾芡均匀

10.煮开以后，几滴香油即可出锅喝汤了

11.鲜美又鲜嫩，营养丰富还好看好做。

烹饪小贴士：

营养价值1. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；2. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，能改善便秘；3. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；4. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用