槟城位于马来西亚的西北部，因槟榔岛上的槟榔树而得名槟城。

十九世纪，英国人送的大批广东和福建的合约劳工，送到了槟城，来自中国的劳动力把自己的国家的文化也带到了这座城市中。

经过了二百多年的传承和发展，现在槟城大街小巷里，到处都能看到华人。

据统计，槟城常住居民中，超过四成都是华人。

踏入槟城这片土地，充满浓浓的中华文化的人文气息扑面而来，这里的中式风格建筑，也和广东和福建地区的会馆、寺庙、宗祠等建筑都差不多，让我们非常熟悉，又感亲切。

槟城美食天堂

槟城以其美食闻名于天下，这里的食物种类从娘惹美食到地档摊的鸡油饭、潮式炒粿条及槟城叻沙等，其食物风味和马六甲等其他州属，会有少许的差别。

每天下午五点半，夜市中的小贩们，就会准时开张，从海南鸡饭、广式烧腊、潮州粿条、叻沙，各种地道的槟城小食，这里都可以品尝到。

从风味来说，我觉得会比我们潮州本地制作出来的，更地道一些。你像肉骨茶，就很明显的，就是这里的汤味，感觉真的是更浓郁一些的。

朋友说，也许是他们坚守传统文化的饮食习惯的原因，导致当地的饮食风俗保持了上百年都未曾改变，所以我们才可以品尝如此最地道的闽粤传统美食。

槟城是吃货们的天堂，这里的美食比较多元化，除了色香味俱全的中餐，还可以品尝到一些特别的马来食品，还有我想给大家介绍的娘惹菜系。

首先娘惹菜它是土生华人在传统中国菜的基础上，融合了当地马来人的食材和食物烹饪方法，发展出的一种新菜系。

娘惹菜的口味是比较浓厚的，原因是食材，他们会选择椰浆，芒果，青瓜等一些热带水果来替配料，因为增加了印度香料长时间的炖煮，所以泡出来的食物，味浓。

还有叻沙为马来人、印度人和华人都喜欢的一种面食，放了薄荷、海虾、虾米、干葱、虾膏等，味道清新，好吃。

还有马来西亚的美食中沙爹和咖喱饭都是必须体尝的，特别是咖喱膏蟹，超级好吃。

肉骨茶也是槟城的招牌美食，他是用20多种中药材混合了猪骨一起煲出来的老火汤，在品尝的时候，当地人喜欢加入酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，真有味道。

现在榴莲季，这里的猫山王榴莲又甜又好吃，价格比国内便宜太多。

主要是，马来西亚的榴莲都是成熟后，才采摘的，只有现场现吃，才会口感最好。

一旦榴莲经过了冰冻后，口感就会差了很多。所以大家下次来槟城夜市，记得挑选一些来尝尝。

在槟城，除了享受到地道的马来西亚美食，还有特别的人文风景和自然风光。