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厨爹 2022-06-19 19:52

曲靖位于云南省东部,是一座历史文化名城,它以悠久的历史、灿烂的文化、杰出的人物、优美的自然风光而享有盛誉,这座古城不但历史悠久,文化底蕴深厚,而且各种美食更是本地的一大特色,今天小编就来分享云南曲靖出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗?一起来看看吧。

一、会泽稀豆粉

会泽稀豆粉是云南曲靖地区出了名的特色美食,会泽人对稀豆粉可谓情有独钟,现小吃已成大器,吸引着南来北往的游客,深得各路宾朋的赞誉和厚爱。这里的稀豆粉里面配有荞丝、油条,再加上芝麻油、花椒油、胡辣椒面、葱花等,另盛一盘现炸油条和烧好的饵块,即可大快朵颐!

二、曲靖蒸饵丝

蒸饵丝是当地出了名的特色美食之一,也是非物质文化遗产,饵丝形似面条,实际由米制成,曲靖的饵丝由于矿物质含量问题,相比其他地区的饵丝口感更加Q弹,吃曲靖蒸饵丝标配就是葱花汤,吃的过程中喝一口淡淡的葱花汤,味道醇香,那才叫回味无穷。

三、沾益辣子鸡

云南曲靖市的沾益县有着“云南辣子鸡之乡”的美誉。沾益辣子鸡是极具云南特色的地道菜肴,随处可见的食材,最用心的烹饪方式,各种调料的融合。沾益辣子鸡的主要配料:糍粑辣子、豆瓣酱、大蒜爆炒香,然后放入鸡块炒拌匀焖烧,上桌鸡肉红亮,入口香辣松软,下酒吃饭都好搭配。

四、陆良板鸭

陆良板鸭是云南曲靖出了名的美食,独具特色:色白无毛,肉质细嫩,是广大人民喜爱的一种食品,尝过一次永生难忘,肉很嫩,蛮细腻的,咸味适中,营养也挺丰富的。这种鸭子是用肥壮的仔鸭制作,用盐腌好晒干的,不然也不会有那么多人慕名来吃。

五、黑皮子

黑皮子是云南省曲靖市出了名的特色美食。每当春节临近,家家户户炸酥肉、做“黑皮子”,这脆爽糯于一体的黑皮子,配上糊辣子秘制蘸水,这样美味真是带灵感的!不过黑皮子要做得好,关键是原材料的选择。肉,一定要选择肥瘦相间的,肥肉多一分则腻,瘦肉多一分则柴。

六、会泽炸洋芋

炸洋芋是云南曲靖地区出了名的特色小吃,炸洋芋主料土豆,洋芋炸得金黄酥脆再放上浓稠的佐料,大勺一搅,鲜香四溢,折耳根、葱花、香菜在锅里翻腾,红绿相间,最是诱人,随意一拌,还没开吃,口水就已经流下了。炸洋芋总是印在我们云南曲靖人的心上,以至于过了许多年,提及幸福的样子,我总下意识认为吃炸洋芋也是一种和美幸福的光景。



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