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姜谷粉丝 2022-06-19 08:26






不知不觉,感觉冬笋的价格还没有压下去,春笋居然已经悄然上市了。而且价格还跟冬笋的价格持平,我们这里今天的价格是12元一斤,那就买春笋喽,吃个时鲜。

主要食材:韭苔、春笋、腊肉;


清理并洗净好韭苔和春笋,韭苔切成小段儿,春笋用滚刀式切成小片段;

将腊肉从真空包装里取出,用刀切成小片;


锅内放少量的油,热起后先倒入皇上皇腊肉翻炒,使其出油,且至五分熟成;

再加入春笋、韭苔共同翻炒至熟,出锅前加入微量的食盐、鸡精即可(介意鸡精的可以不加);


这道菜荤素搭配,营养均衡,色泽清靓,鲜香诱人!

营养分析
韭苔有润肺、活血、祛瘀、明目、益肝、补肾的功效;
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能;
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效;






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