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姜谷粉丝 2022-06-17 08:29
甜甜便偏爱用那些简简单单又好吃的食材,做出一些别致温暖的小惊喜来。


(今天我们的主角是内脂豆腐。)
内脂豆腐软软嫩嫩的超好吃,但煎炸煸炒,焖炖煨煲,中式家常的内脂豆腐菜肴已经做了个遍,还能怎么翻出花样?


这可难不倒甜甜,下面这些花式内脂豆腐做法送给你们,适合在家人朋友面前露一手,特别适合哄孩子!
红 豆 沙 豆 腐 羹


食 材
内脂豆腐、黄豆、红豆、水、糖
做 法
1. 红豆泡数个小时,加糖加水下高压锅煮开,用搅拌机搅拌烂,待用;
2. 黄豆泡一晚上,用搅拌机磨出豆浆备用;
3. 内脂豆腐白水煮熟后,加入红豆沙和豆浆,即可享用。
抹 茶 豆 腐


食 材
内脂豆腐、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、奶油、花生粉
做 法
1. 吉利丁片加水泡软,内脂豆腐和抹茶用搅拌机打匀;
2. 牛奶、奶油和糖加热搅拌至完全融合,倒入抹茶豆腐混合液,加入吉利丁片,搅拌均匀;
3. 盒子内预先铺一层保鲜膜,将混合液体过筛倒入盒子里,晾凉后放入冰箱冷藏,撒上花生粉就可以吃啦。
多 彩 豆 腐 糯 米 团


食 材
内脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、绿茶粉、蜂蜜
做 法
1. 在糯米粉中加入内脂豆腐,用刮刀翻压,形成雪花状,揉成糯米面团备用;
2. 把面团分成三份,取一份加入适量绿茶粉团均匀,在其中一份中加入草莓果珍,三份面团揉均匀;
3. 将三份面团分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米;
4. 锅中水浇开,放入团子,加盖煮熟,捞出用凉水冲掉表面,串成串,淋上蜂蜜,就可以吃了。
豆 腐 糯 米 糍


食 材
内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝
做 法
1. 内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份压成泥,加入糯米粉和糖,合成团;
2. 搓成一小块,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅;
3. 取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可;
4. 最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~
低 脂 豆 腐 软 曲 奇


食 材
低筋面粉100克、内脂豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺
做 法
1. 将内脂豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀,混合物成糊状,加入软化的黄油继续搅打;
2. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入,用刮刀翻拌,翻到没有干面粉,呈面糊状即可;


3. 将面糊装入裱花袋,用花嘴挤出曲奇面团,每个面团之间要留出一定的间隔;
4. 将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉,冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。




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