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厨爹 2022-06-12 23:41

6月中旬炎热酷暑,高温多雨的气候,闷热得让人难受,食欲也变差了,再过不久将迎来一年中最热的三伏天了,可别小看这三伏天,此时利用高温“以热逼寒”,正是“冬病夏治”的最佳时机。所以入伏天把身体养好,舒舒服服迎接三伏天。

炎热的夏天很多人爱吃凉食,虽然嘴上凉快了,但反而会伤其身体。下面分享入伏前多吃“2菜2肉”,顺应节气,鲜香营养食欲高,舒舒服服迎接三伏天。

吃2菜

一、吃藕

夏天可以多吃一些藕,莲藕是清热解暑的食材,炎热的夏季吃它对降火非常好,尤其是凉拌着吃,也可以拿来煲汤都是非常不错的,莲藕的膳食纤维含量很高,促进消化,热天可以多吃一些。

食材:莲藕、葱。

1、脆藕切成薄片,放入清水里浸泡,防止氧化变黑。

2、热锅凉油,下入藕片煸炒至断生,加入少许盐和鸡精调味。

3、加入少许的葱花提香即可。

二、吃姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天可以适当地吃一些生姜,驱除体内寒气,生姜独特的辛辣味,还可以增进食欲,夏季食欲不好,可以吃点生姜,泡姜茶喝也不错。做菜可以选择嫩姜,子姜,口感脆嫩,做泡菜或者腌酸姜佐餐吃都很开胃下饭。

食材:子姜(嫩姜)、醋。

1、子姜洗净切片,可以切得厚一些,斜刀切片。

2、准备一个高温烫煮过的玻璃罐子(高温可以消毒杀菌)。

3、玻璃罐里倒入适量的醋,醋的量淹没过生姜片即可。

4、放冰箱浸泡一夜即可享用,平时吃饭的时候可以用来佐餐也是非常开胃下饭的。

吃2肉

一、鸭肉

夏天吃鸭肉再合适不过了,鸭肉味道鲜美,营养丰富,性凉,温补不上火,很适合在炎热的夏季温补吃,鸭肉还不挑人,大多数人都适合吃。

食材:鸭肉、子姜、葱。

1、水鸭肉处理干洗净待用。子姜洗净切丝,姜的量可以多一些。大蒜洗净切片、葱洗净切段待用。

2、姜鸭肉下锅,加入清水煮20分钟,把鸭肉煮熟透。捞出切成小块待用。

3、热锅凉油,把姜丝下锅炒出香味来。加入少许的清水煮沸。

4、把切好的鸭肉下锅焖煮至鸭肉吸收汤汁的味道即可。

二、兔肉

兔肉也是非常适合夏天吃的肉菜食材之一,兔肉性凉,温补不上火,夏天滋补吃兔肉非常适合,兔肉鲜香,脂肪含量非常低,大人孩子都很喜欢,做成干煸兔肉超级美味的。

食材:兔肉、尖椒、辣椒、大蒜、大葱、生姜。

1、兔肉切成小丁洗净待用。(可以先冷水下锅焯水一下)。

2、辣椒和尖椒洗净切段、大葱洗净切段、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油,下入兔肉煸炒,将兔肉炒干水分。

4、加入生姜、大蒜、小米辣一起炒香,加入少许料酒、生抽、蚝油、少许老抽、少许糖炒香。

5、倒入适量的啤酒焖煮至汤汁收干,下入尖椒和大葱一起炒香,少许盐调味,炒匀即可。(喜欢干煸的可以焖得干一些)。

碎碎念:

以上就是适合夏天吃的2菜2肉,营养又开胃,这个季节吃对身体也非常好,老少皆宜,入伏前把身体养好,舒舒服服迎接酷热的三伏天。附上了详细的做法,可以收藏备用哦,照着做简单美味又省事。进入夏天,多吃“22肉”,鲜香营养食欲高,为入三伏天打好基础。



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