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厨爹 2022-06-10 17:31

西塞山前白鹭飞, 桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣, 斜风细雨不须归。六月的日子,阳光正好。中国湘菜大师、湘菜传统烹饪技艺代表性传承人刘秋生和10余位行业学者专家、湘菜老前辈齐聚长沙云栖-潇湘宴,共品百年经典湘菜肉炒肉,共话湘菜好未来。

中国湘菜大师、“湘菜肉炒肉烹饪技艺”传承人刘秋生,著名湘菜大师郭建、王厚山,陈治国等悉数出席品鉴。品鉴现场,云栖潇湘宴、田趣园董事长郭建大师即兴创作,现场挥毫泼墨,书写了一幅“湘菜百年肉炒肉,大师匠心永传承”赠送给刘秋生大师,长沙亲椒饭店创始人陈治国:“希望刘秋生大师能继续将匠心湘菜技艺,尤其是肉炒肉烹饪技艺传承下去”。

据长沙亲椒饭店董事长陈治国介绍,湘菜肉炒肉烹饪技艺迄今已超百年历史,作为麓山村的招牌菜,以湘菜肉炒肉烹饪技艺制作的“代代人都爱吃的经典湘菜肉炒肉”一年卖出超30万份,被誉为湖湘名菜。

“湘菜肉炒肉烹饪技艺”这项传承百年的湘菜烹饪技艺,也将在麓山村得到更多传承和保护。传百年匠心,承湘菜之魂,刘秋生大师寄语徒弟,希望晚辈坚持湘菜情、不忘湘菜魂、做好湘菜人。弘扬匠心精神,将博大精深的湘菜文化传承下去,一起携手为湘菜的振兴和发展做出更多努力,让湘菜成为中国名片。



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