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沙漠之虎 2022-06-01 21:50
红薯食谱做法大全集
红薯富含多种矿物质,
能有效的清楚体内毒素和废物,
促进新陈代谢。
日常生活中适当的吃一些粗粮对身体有好处,
红薯怎么做最好吃?
6种红薯做法大放送,
保证全家人都爱吃!

一、奶香红薯窝窝头

食材:


红薯260g、玉米面200g、奶粉40g、白糖50g;


做法:


1.红薯去皮洗净后切成薄片,把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。
2.红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。
3.放入奶粉和白糖搅拌。
4.把红薯泥倒入一个小盆里,立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。
5.稍放凉,把玉米面揉成光滑面团,揉好的面团松驰10多分钟,然后把面团搓成长条切小块,取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。
6.把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。


小贴士
1、红薯蒸熟后一定要趁热立刻放入奶粉、白糖和玉米面,不然玉米面不容易成团,这主要是烫出玉米面的粘性。


2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定,加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。


二、芝士红薯球



食材:


熟红薯120g、糯米粉40g、芝士60g、油适量、白糖60g、面包糠适量;


做法:


1.准备好所有的食材。
2.熟红薯用汤勺压碎。
3.加入糯米粉和白糖。
4.稍微拌一下后再加入20毫升食用油。
5.合成光滑面团。
6.面团分成小面团。
7.取一份按扁包入一小块芝士。
8.封口捏紧滚圆。
9.小球沾满鸡蛋液。
10.再滚上面面包糠。
11.油5成热放入红薯球中小火炸制。
12.红薯球微黄浮起。
13.捞出沥油,然后再复炸一遍。
14.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。


小贴士
红薯和糯米粉混合后加入少许色拉油合成光滑的面团,这样混合的面团不粘手。


炸制的时候,油温不要太高,放入红薯球中小火慢慢炸制,直到红薯球浮起,再次复炸一遍,可使红薯球外皮更酥脆。


三、香煎红薯饼



食材:


熟红薯1个、糯米粉适量、白砂糖少许、白芝麻少许;


做法:


1.准备所需材料。
2.熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖。
3.然后揉成面团。
4.取小块面团搓圆,再把它压扁。
5.在红薯饼上撒上白芝麻。
6.依次做好其它的红薯。
7.平底锅内放油烧热。
8.放入红薯饼煎至。
9.煎至两面金黄即可。


小贴士
煎红薯饼时用小火即可,火大会容易煎糊。糖的份量根据自己吃的甜度来添加。


四、奶香红薯椰蓉球



食材:


糯米粉200g、红薯300g、椰蓉适量、牛奶适量、红豆沙适量;


做法:


1.红薯去皮后洗净切切小块
2.准备红豆沙和糯米粉
3.准备椰蓉
4.盖上放入微波炉,用微波火了6分钟
5.拿出趁热压成泥,加入适量牛奶搅拌均匀
6.之后先加入糯米粉拌匀
7.再揉成光滑的面团
8.分成约35克的胚子
9.像包汤圆那样包入豆沙馅收口
10.蒸格刷上适量油,做好的球放入,每只留有空隙。
11.冷水上锅大火水开后再蒸7分钟即可
12.趁热滚上椰蓉即可
13.上桌


小贴士
1,加入牛奶量的时候要根据红薯的干湿再决定,不要加太多,搅拌的时候顺滑就可以。


2,滚椰蓉太烫,手指先浸泡冷水再拿红薯球这样就不会沾手,而且也不烫手了。


五、黄金地瓜烙



食材:


地瓜200g、面粉200g、油适量、水适量;


做法:


1.地瓜洗净去皮。
2.擦成丝。
3.加入面粉。
4.加适量水,和成无干粉状态即可,
5.平底锅刷点油,将地瓜糊摊入锅中,烙至两面上色饼熟。


小贴士
1、摊好面糊,盖上盖了,小炎慢烙,熟后再转大火,起黄壳。


2、地瓜糊中的水不要加多,无干粉即成,因为地瓜在烙制过程中会变软,出水份。


3、这饼热吃最好,放凉了可用重新回锅,或用微波炉加热。
六、非油炸拔丝地瓜
食材:


地瓜3个、绵白糖半盘;

做法:


1.将地瓜去皮切块。
2.放入烤箱,250度,30分钟左右。
3.用牙签插进地瓜,发现地瓜熟透后,将其取出。
4.锅内涂一层油,放入半盘的白糖,小火慢炒。
5.白糖变成小泡。
6.开始变成褐色,我为了照相又怕过了火候拔不出丝,所以这时关了火。
7.此时将地瓜倒入,快速翻炒出锅。
8.出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用即可。


小贴士
1 烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定,如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。


2 炒糖前锅上要涂一层油。


3 炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。


4 到了想要的样子时一定要先关火。


5 出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用。


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