盛夏时节，高温多雨的气候非常适合植被的生长，这个季节的南瓜藤也长得非常旺盛，而且还开花了，每年的这个时候在菜市场里偶尔会看到有南瓜花卖，我每回见到必须买点尝鲜。南瓜花的花期很短，而且摘来食用的一般都是授粉后的雄南瓜花，不影响结果的，产量也不高，碰见完全靠运气的。这菜浑身都是宝，入夏要抓紧吃，鲜嫩营养，还清火气，酿肉吃真香。

南瓜花自带清香，煮熟后色泽黄灿灿的很诱人，自带清香口感清甜，烧汤或者是凉拌、清炒都是非常不错的。这里分享的做法是用来做南瓜花酿肉吃，鲜香营养，小朋友非常喜欢，而且荤素搭配营养也全面。南瓜花中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及铁、锌等微量元素。它可以增强人体的免疫力，夏天可以多给孩子吃。建议：家里有孩子，这菜记得做给孩子吃，好吃不上火，孩子吃饭香。

【酿南瓜花】

食材：南瓜花、猪肉、葱花、小米辣、大蒜。

配料：生抽、蚝油、盐。

1、南瓜花处理好，清洗干净待用，洗的时候不要把南瓜花弄破了，保持好原有的形状。

2、猪肉洗净剁碎，加入葱花、生抽、蚝油、盐少许香油混合拌匀腌制入味待用。

3、在南瓜花朵里酿肉腌制入味的猪肉馅。收口用花瓣包裹好，防止肉馅漏出来。

4、锅里加水煮沸，把做好的南瓜花酿肉放入锅里煮。大火煮沸煮12分钟左右就熟透啦，也可以用来蒸熟。保留食材本身的风味也是很美味的。

5、煮好的南瓜花酿肉捞出来装盘。

6、调一个自己喜欢的料汁，这里做的是酸辣的料汁，蒜末、小米辣混合，加入生抽、蚝油混合，倒入少许煮酿肉的汤汁，混合拌匀即可。

把料汁淋在南瓜花酿肉上即可享用，小朋友吃建议清淡一些，直接吃或者蘸点酱油即可，这样做的南瓜花酿肉口感清爽鲜香，带有南瓜花的清甜清香，还有酸辣料汁的味道搭配一起，非常开胃好吃又下饭，夏天来上一盘，上桌准能让人胃口大开的，挑食的小朋友也很爱吃这道菜。

小贴士：

1、南瓜花是雄南瓜花，授粉后就可以摘来食用了，不影响南瓜的结果率。

2、猪肉馅选择肥瘦相间的，这样做的猪肉馅鲜嫩多汁，口感不柴会更好吃哦，

3、小朋友吃的建议清淡一点，蒸熟即可，大人可以搭配酸辣料汁更开胃下饭。