东北这个地方我们大家都非常熟悉，它是属于我们中国东北部的地区，这个地方在冬天的时候也是特别寒冷的，温度达到了零下三四十度，室外可以说是一个天然大冰箱，而且东北人给人的感觉比较豪爽，性格非常耿直，特别是招待客人，非常实在。

我们就从最简单的饭菜上就能够看得出来，东北人在招待客人的时候，会拿出东北比较撑场面的五大硬菜，这时都没人比较喜欢吃的食物，分量大口感好，但是对于外地人来说根本下不去嘴，因为他们觉得像“剩菜”。

第1个铁锅炖鱼，他们会把鱼切成小块，然后放到锅里炖，东北的铁锅是非常大的，几条鱼下到锅中，锅边还会贴一些玉米饼，然后一块进行炖，这是东北人喜欢的一种吃法，他们觉得吃起来特别过瘾，不过对于外地人来说接受不了。

第2个卧鸡蛋，没错食材就是鸡蛋，这个鸡蛋的吃法就是将10个鸡蛋打入在一个盆子里面，然后撒上一些调味品，放到锅中蒸，期间不进行搅拌，就这样蒸出来，也是东北的一种特色吃法，分量大味道好，外地人却接受不了这样的执法。

第3个锅包肉，这个也是东北的一道名菜，在许多东北菜馆里面，这道菜也是比较出名的，他主要是将里脊肉切成片腌制入味，裹上浆下到锅里面进行油炸，接着在里面勾芡，口感吃起来酸甜可口，非常好吃。

第4个杀猪菜，这个菜在东北也是比较经典的一道菜，特别是招待亲朋好友的时候，餐桌上必见的一道硬菜，里面有猪肉，有血肠，还有酸菜，这些食材制作出来的，口感吃起来特别解腻~

第5个，猪肉炖粉条，这个菜在我们国家都是具有着一定的名气，也是东北比较有名的一道菜，这个菜在制作的时候里面有猪肉有粉条，然后放到锅里面进行一锅炖，做出来特别没有卖相，但是口感很好吃，所以外地人表示根本下不去口，觉得这简直就像是一道剩菜一样~