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厨爹 2022-05-26 22:29

每天宅在家,都不知道吃什么了,不过现在是特殊时期,可以不出门就尽量不出门。一出门就准是买上一道口袋的食材回家,现在的猪肉价格偏高,所以今天就来一道不会荤菜神似荤菜的美味,那就是香菇炒时蔬,香菇的美味人人都爱,加上喜欢的荷兰豆,这味道可以说很好吃了。

香菇切成细片之后,稍微用了点小技巧将香菇的香味炒出来了不说,而且能将香菇的炒的非常嫩滑。而且加了两种蔬菜之后,能将香菇味道衬托的更香一些,做出来的炒香菇也下饭好吃。

这做法只需要几个步骤就能完成,这样的香菇的做法比做香菇包子或者香菇烧麦还要好吃。喜欢吃香菇的朋友可得来试试呢,加上喜爱的食材,香菇时蔬就做好了。

香菇作为我们日常餐桌上最常见的一种蔬菜,以它的口感、独特的味道、以及丰富的营养,受到人们的喜爱。香菇分为鲜香菇和干香菇两种,干香菇大家都知道,食用之前用水泡开,然后直接炖或者炒就行了,但是新鲜的香菇,就不一样了。

新鲜的香菇含有丰富的氨基酸和多种维生素,有益智健脑,降压降脂的作用,如果焯水了,香菇就等于白吃了,所以炒新鲜香菇的时候,多加一步,香菇滑嫩又美味,既避免了开水的焯烫造成的营养流失,又解决了大家担心的卫生问题,

这里需要准备的食材有新鲜的香菇适量,还有适量的荷兰豆,胡萝卜少量(起到点缀作用)、盐、油、蚝油

步骤一:这里将新鲜的香菇准备好,香菇的营养价值很高,现在都成了四季食材了,很是喜欢香菇的味道。把香菇的根剪掉不要。

步骤二:准备小盆子一个,彭中放上清水,里面放上一勺盐,然后再放入一把面粉,把水搅一下,再把香菇放进去,浸泡几分钟,清洗干净。

步骤三:香菇、胡萝卜切片,荷兰豆撕掉筋丝,切斜块备用。

步骤四:准备炒锅洗净,然后烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧热,锅中放上葱花炝锅,然后倒入香菇胡萝卜和荷兰豆翻炒,加入少许盐调味。(这里实在要分个先后的话,那就是香菇先炒,然后是荷兰豆,最后是胡萝卜)

步骤四:锅中翻炒均匀后,放入少许的蚝油调味,像这样颜色鲜艳的蔬菜,炒的时候不需要放酱油,放一点蚝油提味。就做好啦,营养又美味很是好吃。

翻炒至熟,关火出锅便可以吃啦!所以新鲜的香菇不需要焯水,用温热的淡盐水浸泡几分钟,这样既避免了营养流失,又解决了大家担心的洗不干净问题。香菇这道食材不管是单独炒制,好吃做成汤水,味道都非常的棒,非常的适合一个人在家制作美食,蒸、炒、煮、烧做出来味道都很棒,喜欢这道美食的朋友赶紧试试吧,非常营养的绿色食材。



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