冒菜，原本是起源自成都，现在也是成都的特色美食，不仅四川人喜欢吃，很多外地的人都爱吃，而且麻辣烫也是冒菜的分支，和麻辣烫的吃法都是差不多的，最主要就在于冒菜像是小火锅的形式，自己把菜拿下去给烫熟，好了之后蘸着酱来吃，香辣口味很对味儿！

伤心凉粉，这是本是四川著名的街头小吃，现在也以火遍大江南北，对于想要吃到正宗的凉粉还是要到四川本地去吃哦，街头巷尾都会有的，而且还特别的便宜，不同的师傅做出来的味道也不一样，让你吃到的每一口都有着新鲜感。

开水白菜，在川菜中名声最响的一道菜了，相信很多人都知道，曾经也上过国宴，有着很多的传说，珍珠翡翠白玉汤也是一个别称，这道菜看着虽然特别的简单，开水加白菜，但是想要做出来确实极不容易的，因为这道菜真正的灵魂全都在汤里，味道写不出来，只有亲自一试了。

蒜泥白肉，这是四川家常的一道名菜，肥瘦相间，肉片均匀，搭配上蒜泥均匀搅拌在一起，吃起来肥而不腻，特别的过瘾，深受所有人的喜爱，很多四川家庭来了客人都会选择用蒜泥白肉来招待。