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沙漠之虎 2022-05-23 17:19
南方人称它为“地下雪梨”,北方人盛赞它是“江南人参”;既能食疗,又有通便、止咳、泻火、抗菌、防癌、降压等功效;在水果摊上能看见它,在菜市场里也能看见它……你知道它是什么吗?其实,它是时下市场上热卖的食物之一——荸荠!荸荠,既可作为水果,又可算作蔬菜,是很多朋友喜爱的时令之品。
中医认为,荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。
荸荠的功效
1治疗糖尿病荸荠质地鲜嫩多汁,温宜可口,可生津止渴,对患有糖尿病的人有一定的治疗效果。
2利尿作用荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。
3降压作用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。
4抗菌作用荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用,也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
5辅助治疗癌症荸荠还含有防治癌症的有效成分,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助治疗食品。

荸荠养生食谱
1百合荸荠雪梨羹:化痰止咳
材料:荸荠20克,梨50克,百合20克,冰糖10克
做法:1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;2.将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样的小丁备用;3.在锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里,用大火煮;4.待锅开后改用小火,煮20分钟,倒入盆里即可。
药用功用:润肺清火,化痰止咳。
这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点,阳虚的病人,脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量,不要频繁。
2荸荠甘蔗水:抗菌泻内火
原料:甘蔗、荸荠
做法:1、甘蔗削去外皮,从中间剁开成小根;2、荸荠洗净挖掉小蒂;3、把两种材料一起搁锅里,大火煮开后捞净浮沫;4、转小火至荸荠全熟即可。
药用功效:清热消炎,生津止渴。
荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,所以如果你自己感觉有点发烧,喝点荸荠甘蔗水就有效果。材料:荸荠100克、梨3个、枸杞子1把、冰糖适量、水适量
做法:1、荸荠洗净,用刀子削去外皮,大的切开,小的就可以直接用2、甜梨去核切成块,枸杞用冷水泡一下3、锅内放水,然后放入荸荠和甜梨4、水开后加枸杞,最后加冰糖即可。
《别医名录》中就记载,荸荠性寒滑,有开胃消食并且消积的作用。晚饭后,喝一碗荸荠甜梨汤,效果就不错。
4荸荠粥:缓解便秘原料:荸荠250克,糯米100克,白糖100克。
制作:荸荠去皮,切丁,糯米淘洗干净,将两种一起放入锅中,加水适量,煮成粥。待熟时加入白糖,稍炖即成。早晚餐服食,连吃几天。
功效:缓解便秘。
5荸荠汁:防治癌肿
做法:8颗荸荠榨成汁,稍稍加热后每日服食。
功效:具有滋阴清热、防治癌肿的作用,对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
6当归荸荠薏米粥:活血止痛
做法:当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。
功效:具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。
7荸荠丸子:抗癌消肿
做法:1、将荸荠洗净,绞碎,过滤,晒干,磨成丸子。2、食用时,开水煮开放入少量荸荠丸子,不断搅拌,加入冰糖或鸡蛋,即可食用。
功效:具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。荸荠不仅是一种口感极佳的食物,也是一种对于我们的健康很有益处的食物,大家可以尝试一下哦!


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