小满节气过后，进入盛夏时节，气温高雨水多，这个时节也非常适合各种蔬菜瓜果的生长，南瓜也是其中之一，一般来说秋天才是吃南瓜的时令季节，但南方的气候一年四季都能能吃上南瓜，南瓜是非常营养健康的蔬菜之一，口感软糯香甜，南瓜含有丰富的膳食纤维，维生素和维生素A，对身体健康非常好。

南瓜中的果胶还有一定的养胃作用，南瓜小米粥就是不错的吃法。另外现在这个盛夏时节，阳光非常的暴晒，这个天气晒南瓜干也再合适不过了，晒2天基本就可以了，密封包起来，可以吃上半年都不是问题。小满后，建议中老年人多吃这菜，晒干随吃随取，简单方便营养美味。

【晒南瓜干】

食材：南瓜。

1、南瓜去皮洗净，把南瓜籽挖出来，南瓜籽也很营养的，可以拿来晒干了吃。

2、把南瓜切成圈，这样方便串起来晒，不能串的就直接铺开来晒。

3、把南瓜圈串入木棍里或者是衣架上。

4、放在阳光下，干燥的地方晾晒。

5、现在是夏天阳光特别好，暴晒2天就差不多了，不要晒太干了，有点软的状态就行，干脆了容易影响口感。

6、晒干的南瓜干直接用保鲜袋密封保存起来，可以吃上很久。放冰箱冷藏随吃随取。

7、南瓜干用清水泡软，切成小段。

8、瘦肉炒香，加入少许生抽、蚝油炒匀，转移到砂锅里加入适量清水，少许盐一起煲煮，最后下入南瓜干一起煮8分钟即可，南瓜干可以不用下太早，这样煮的南瓜干口感香甜有韧性，口感非常好。

碎碎念：

以上就是南瓜干的家常做法，晒干的南瓜干可以当零食吃，也可以烹饪拿来当菜吃，用来焖猪肉、凉拌、清炒或者是煮粥都是非常不错的哦，而且晒干的南瓜干比新鲜的南瓜干口感上更有韧性，别有一番风味哦。