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厨爹 2022-05-21 19:52

小满时节,有钱没钱,记得吃“33豆”,尊重老传统,舒服过盛夏。小满时节到来了,每年公历5月20—22日交节是小满节气,今年的小满节气是5月21号,随着小满节气的到来,气温会越来越高,而且雨水也变得很大,民谚云“小满,江河渐满”,指的就是雨水比较多。在民间不同地区小满也有不同的风俗习惯,节气民俗主要有“小满祭车神”、“小满抢水”、“小满食野菜”等,我老家小满节气要吃“33豆”,顺应节气,健康舒服过盛夏。

记得吃“三瓜”

一、丝瓜

丝瓜是夏季的时令瓜菜,丝瓜中含有丰富的维生素、膳食物纤维,夏季多吃丝瓜还可以清热败火,丝瓜水还有美容水的美誉,夏天可以多吃一些丝瓜,可以清热解暑美白皮肤的作用。

推荐菜谱:丝瓜肉末蒸粉丝

食材:丝瓜、瘦肉、粉丝。

1、丝瓜去皮洗净切块、猪肉洗净切碎待用。粉丝泡软待用。

2、粉丝加入生抽、蚝油、蒜末拌匀。

3、热锅凉油,下入肉末炒干,炒变色起锅和粉丝拌匀,加入少许盐调味。

4、肉末粉丝铺在盘底,摆上丝瓜上锅蒸10分钟,出锅即可。

二、冬瓜

冬瓜也是夏季的时令瓜菜,

推荐菜谱:冬瓜老鸭汤

食材:老鸭、冬瓜。

1、鸭肉洗净切成小块,冷水下锅焯水捞起沥干水待用。

2、冬瓜洗净,带皮切成大块待用。

3、把鸭肉和冬瓜一起放入砂锅里,加入适量的清水煮沸,转小火煲煮90分钟。

4、出锅前下入少许盐调味即可。

三、苦瓜

苦瓜也是非常适合夏天吃的瓜菜,小满时节的苦瓜水分足,营养足口感也好,苦瓜性凉,炎热的夏季吃苦瓜可以败火,清热解暑,偶尔吃点苦瓜还是非常不错的,煲汤、凉拌都是不错讹。

推荐菜谱:苦瓜排骨汤

食材:排骨、苦瓜、

1、排骨洗净、苦瓜洗净切大块待用。

2、冷水下锅排骨焯水捞起冲洗干净。

3、把排骨、苦瓜放入砂锅里,加入适量的清水煲汤,大火煮沸小火煲90分钟。

4、出锅前下入少许盐调味即可。

记得吃“三豆”

一、毛豆

毛豆也是夏季的时令食材之一,毛豆中含有丰富的维生素、膳食纤维、钾元素和大豆蛋白质,非常适合夏天吃,盛夏时节出汗多钾元素流失,这个时候多吃一些毛豆,可以补钾,对身体健康有益。

推荐菜谱:酸菜猪肉炒毛豆

食材:毛豆、酸菜、小米辣、瘦肉。

1、毛豆粒洗净焯水断生沥干水待用。

2、酸菜洗净切丝、小米辣大蒜洗净切碎待用。

3、热锅凉油,下入瘦肉炒至变色起锅装盘待用。

4、热锅凉油下入酸菜炒干水分,加入大蒜小米辣和毛豆一起翻炒均匀。

5、食材炒断生,下入少许盐、生抽、蚝油调味,炒匀即可。

二、四角豆(四棱豆)

四角豆是南方特有的豆类食材,在海南、两广一带会有的蔬菜之一,四棱豆自带清香,口感清脆,含有丰富的维生素、膳食纤维,对身体健康有益,盛夏时节可以吃点四棱豆,还可以清热败火解暑。

推荐菜谱:蒜蓉炒四棱豆

食材:四棱豆、大蒜、小米辣。

1、四棱豆洗净斜刀切断、大蒜小米辣洗净切碎待用。

2、沸水加入少许油盐,下入四棱豆焯水断生捞起。

3、热锅凉油,下入大蒜小米辣炒香,加入四棱豆爆炒。

4、下入蚝油、盐和鸡精调味,炒匀即可。

三、豌豆

豌豆也是夏季的时令豆菜,豌豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钾元素,盛夏出汗多也可以多吃一些豌豆的,对身体健康有益,下满时节,雨水充沛,豌豆也长得非常鲜嫩,正当季可以多吃。

推荐菜谱:豌豆炒肉末

食材:豌豆、收入、小米辣、大蒜。

1、豌豆粒洗净,沸水下锅焯水断生捞起沥干水。

2、猪肉洗净切碎、大蒜小米辣洗净切碎待用。

3、热锅凉油,下入肉末炒干,炒变色后下入大蒜小米辣一起炒香。

4、加入豌豆粒一起下锅翻炒均匀,少许盐调味,蚝油提鲜,炒匀即可。

碎碎念:以上就是适合小满时节吃的“33豆”,附上了相应的推荐菜谱和详细做法,喜欢的小伙伴记得收藏好做给家人吃哦,换着吃,一周不重样。今日小面时节,有钱没钱,记得吃“33豆”,清热解暑,顺利度夏。



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