| 姜谷粉丝 | 2022-05-21 07:45 |
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说普洱茶的水很深，十个茶客有九个会点头。 作为茶系里一支特别的存在，普洱茶从源头就走上了一条与众不同的路。 普洱茶的原料、产地、陈化方式、年份等种种不同和差异导致普洱茶成了各类茶中内涵、外观最丰富、香型变化最多的一种特色茶类。  很多普洱茶爱好者都或多或少面临过这些问题： 花高价买的普洱茶，居然是假的？ 说好的云南古树原料，却是台地茶？ 撬开茶饼，发现内外不是一口料？ 精心存储的普洱茶居然发霉了？ 该怎么让大众既能喝到货真价实的普洱茶，又能随自己的消费能力、口味喜好自由地选择呢？ 我们的买手机缘巧合下结识了在云南勐海县开了十多年茶厂的刘厂长，她告诉我们说，现在外面假普洱满天飞，真正的云南老茶农没有优质渠道，可能好原料也卖不出好价钱。  假普洱充斥市场，刘厂长决心为爱茶之人带来真正的云南古树普洱，2012年她正式建起了自己的茶厂——云南勐海九畹茶厂，位于“中国普洱茶第一县”西双版纳勐海县，种植、加工、销售一条龙，没有花哨的名头，只是用心做好老百姓喝得起的放心普洱茶。 真正的源头直供，没有中间商，真普洱喝得明明白白！ 普洱的滋味千变万化，重要的是看自己的喜好，适合的才是最好的。 还是犹豫生普熟普如何挑选？那就生熟各来一点品尝一番，很多普洱茶客熟悉的多是茶饼、茶砖的形式，但对于喝茶量没有那么大、没有囤茶习惯的来说不太友好。 这次勐海九畹茶厂推出了两款普洱小薄片，一款2019年布朗山熟普，一款2016年景迈古树春茶生普，生熟自由搭配，规格多少自己选择。  同样珍贵的云南古树原料，不同的是做成了“一壶一袋”的小薄片形式，便于保存和携带，再也不怕一整个砖饼打开之后喝不完浪费了。   世界上的茶树资源源自中国西南地区，1400年前，作为人类历史上最先栽培，制作，饮用茶叶的布朗族先人——百濮人，便在探索如何在东方神奇的树叶里获取让人津津乐道的滋味，将这大自然的馈赠收于杯盏之间。  地属南亚季风气候的布朗山，凭借着哀牢山和无量山的屏障作用，让冬季没有冷空气可以南下。而夏秋季温暖湿润的孟加拉湾暖气，带来了充沛的雨水滋润。  充沛的阳光和雨露，肥沃的腐殖土，让茶树在最大限度的自然环境中成长。经千百年风雨洗礼的布朗山老茶树，得天地的滋养。而布朗族人秉承先人种植习俗，不对茶树进行过多人工干预。每年仅除草1-2次，也无修剪枝条及中耕施肥等操作。看似粗放的管理，其实是对自然最大的信任。而自然也不辜负人们的期待，将微妙的滋味，滋养得出类拔萃。  而制茶人，秉承先人千百年制茶的经验，在微生物的帮助下，将这山野气韵厚重茶气的神奇树叶进一步提炼，让其在百味杂陈的岁月里尘埃落定，演变出一身的清苦和甘甜。  这次的普洱茶熟茶薄片用的就是布朗老树晒青毛茶制成的，原料来自2019年明前布朗乔木春茶，经过发酵作用，口感厚重悠远。  熟普的魅力就在于温润醇厚的口感，布朗山老树一芽多叶的原料更是难得。8g薄片压制，单独小袋封装，方便日常品鉴。  泡出来的茶汤肉眼可见得醇厚香滑，汤色如葡萄酒般红润透亮。  品起来更是温润如玉，丝丝厚滑，口感更偏甜润醇和。 叶底厚实耐泡，韵味独特绵长，一小片能泡上好几壶都还有浓香！   云南的乔木型茶树树龄在百年左右，根系更为发达。而云南自然肥沃的天然腐殖土更有利于茶树内含物质的沉淀。所以云南的乔木型茶叶，耐泡程度远远高于丘陵地区的灌木型茶树。  古树茶生长环境和历史，注定了其稀缺性。一棵古茶树，采摘一次也就3-5公斤的鲜叶，而3.8-4公斤春茶鲜叶才能初制为1公斤毛料。1公斤毛料满打满算也就能做2.5个357g的茶饼。喝普洱茶的茶客又岂止千万，一旦产品供小于求，则价格就水涨船高。 景迈山的千年古树茶因为茶树历史悠久，成为中国申报世界文化遗产项目，被誉为是可以喝的世界“活遗产”。 我们合作的九畹茶厂也选用景迈山的千年老树原料，从源头上保证你喝得货真价实。  该厂拥有4000多平米的生产厂房、优质规范茶园2000余亩、员工110余名，是集种植、加工、营销为一体的专业传统茶叶文化企业。 采摘下的茶叶经过 人工杀青、揉捻、晒干、制饼、烘干 等工艺再由机器筛查，高效、干净地去除杂质，最后压制成饼放入干仓储存。  制茶的整个流程严格按照标准执行 ：茶叶只用人工采摘同茶山、同时期的茶叶，绝不用其他茶山名进行命名；古树茶绝不用台地茶顶替抬高价格；合理使用农家肥、不用激素农药催熟。  除了熟普薄片，茶厂这次还推出了生普薄片。 原料选用的是2016年景迈山头春第一采古树一芽一叶，从外观上看，春芽饱满，条索紧结黑亮。同样是8g薄片压制，单独小袋封装，方便日常品鉴。  泡出来的汤色金黄透亮，色泽鲜亮，香气高扬，水路细腻。下面左边是2016景迈生普薄片的茶汤，右边是2019布朗熟普薄片的茶汤，就能明显感觉出风格的差异了。  口感饱满，生津快。生普的美妙还在于它有一股明显持久的甜味，有如高雅兰花的山野气韵，回甘也特别持久。  叶底颜色匀亮，鲜活厚实。叶型完整，光泽圆润。这茶干虽小，但特别耐冲泡，20泡后依旧是茶香充裕。  两款普洱薄片可以根据自己的喜好自由搭配，礼盒装小巧精致，除了当做自己日常的消耗茶，也特别适合送人品尝。  如何喝茶能减少对胃的损伤 虽说普洱老生茶和普洱熟茶对胃的刺激很小，但是喝茶也要讲究方式方法，不然很容易引起胃部不适。 |
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