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厨爹 2022-05-19 20:07

地道的东北菜为何南方人不爱吃?不是因为难吃,老梁说到了点子上

很多东北人都有一个疑惑:为何在南方很少看见东北菜馆,除了东北的饺子能够在外地吃得开,东北的其他特色美食菜品在南方菜馆里统统不见踪迹。

甚至不少南方人去了东北旅游,面对东北菜馆里的硬菜,很多人都表示下不去嘴,都表示不太愿意吃,东北人问其原因,是否太难吃导致下不了筷子?

南方人表示并不是因为难吃,那是因为什么原因呢?南方人自己也说不上来,但就是不太愿意吃。

面对这种情况,老梁却一语道破了真相,说到了点子上。

东北最传统的4大硬菜,为何南方人不爱吃?一起来看看老梁到底是怎么说的?

说到东北的4大特色菜,那么东北血肠自然是名列前茅的,血肠顾名思义就是用猪血和猪大肠一起制作而成。颜色鲜红的血肠,让人看起来有点“恐怖”,像黑暗料理,但却是东北人最爱的硬菜之一,特别是在春节前后,血肠成为了东北人心心念念的味道。

老梁表示,血肠虽然在东北很受欢迎,但是血肠的造型和做法让很多南方人不习惯,不少南方人感觉很恐怖,这就导致很多南方人并不愿意吃这道东北特色硬菜。

杀猪菜,在东北的菜系中,那也是数一数二的。

每到年底,各家各户都会杀猪,去隔壁邻居家里吃一份杀猪菜成为了很有乐趣的一件事情,很多东北人快乐的童年里,总有一份对于杀猪菜的美丽回忆。

南方朋友品尝了杀猪菜后表示,口味并不难吃,但是却不愿意再吃第二碗,老梁表示,杀猪菜的做法在南方人看来过于粗暴,虽然味道正宗,但是跟南方人固有的印象产生了巨大的差异,导致他们不愿意接受。

南方很多地区都以米粉作为早餐,比如广西湖南江西等地,在北方吃米粉的人很少,除了东北人,东北的猪肉炖粉条让很多南方人熟悉。

但是却并没有多少南方人愿意去吃这道菜品,老梁表示,南方人吃的菜品更加讲究精致,但是猪肉炖粉条这种做法却显得更加粗暴,更加随意,导致南方难以接受。

蘸酱菜这道菜品是与南方的烹饪习惯比较接近的一道美食,也是东北菜品中最简单的一道菜,保留着食物原本的味道,跟粤菜的理念比较接近,但是广东人却不爱吃这道东北特色菜。

老梁表示,每个地区其实都有自己的地域习惯饮食,每个人心目中最好吃的菜都是小时候亲人做的菜品,不是想念妈妈的味道就是想念奶奶的味道。

在北方人心里觉得北方菜品更加大气,肉更多,吃起来更爽,却感觉南方的菜品更加小气,不舍得吃肉,只是做得好看一点而已。

而在南方人心目中,北方菜品更加粗暴,更加野蛮,口味太重,颜值太低,没有食欲,不如南方菜品有格调。

南北方各自看不顺眼,与其为什么南方人不爱吃东北硬菜,不如说各个地方大家都形成了固有的传统饮食习惯,大家都不愿意改变,只愿意相互吐槽,相互看不惯。



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