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厨爹 2022-05-17 22:55

我们都知道,中国人都很懂吃,每一个省份都有自己独特的美食,而这些省份之中,最让人难以理解的,可能要数广东了吧,一方面,广东人似乎天上飞的,地下跑的,水里游的,各种奇怪的食物都能吃得下,另一方面,他们的口味又非常清淡,让人非常不解。

下面我们来盘点一下,广东的五大怪菜。这五大怪菜,别说让外地人吃了,就是看一眼,可能就躲得远远的了吧,而在广东人心中,这些可都是顶级美食呀,接下来我们一起来看看。

1、鸡屎藤饼

先别说吃了,就是听到这个名字,估计很多客人都被恶心跑了。其实这道菜和鸡屎没有任何关系,鸡屎藤饼是用一种叫做鸡屎藤的药材做成的饼子,这种药材叶子尖尖的,颜色翠绿,汁水丰富。

别看这种草药不起眼,其实他的好处多着呢,具有清热解毒、消食健胃等功效,当地人都是把鸡屎藤草采摘回家,洗干净剁碎以后拿来做成饼子,由于在剁的过程当中,这种草会散发出一种鸡屎的味道,所以取名鸡屎藤草。

当地人都知道鸡屎藤草的价值,于是每年3月份,都会做很多留着过节用,大人小孩子都爱吃。

2、湛江沙虫

这一道美食和鸡屎藤饼比起来,外地人的接受程度要高一些,主要是因为,在广东基本上各个饭店都有沙虫,看着看着也就习惯了,不过很多人还是不敢吃。

沙虫的形状看起来,也让人心里犯嘀咕,肥肥滚滚的,像一根肉肠,烹饪手法简单,但是清洗起来非常麻烦,沙虫的腹腔里全部都是泥巴,所以要把沙虫压扁,清洗出腹腔里的泥沙,再来进行烹饪。

白灼沙虫、沙虫粥、凉拌沙虫、沙虫汤、沙虫炒河粉等等,味道十分鲜美,都是当地人心中的顶级美食,每次过节或者宴请宾客,湛江人都会做沙虫来招待。

3、番禺禾虫

番禺禾虫据说不好养殖,通常只生长在珠三角的水田里,季节一到,当地人就拿着工具到田里去抓。这种虫子表面有许多触角,外地人看了就害怕。

可是对于广东人来说,番禺禾虫却是难得的美味,不仅味道鲜美,而且蛋白质丰富,既可以拿来蒸,也可以拿来炖,实在嫌麻烦的,清理干净之后,直接放到油锅里面炸一下,也很美味。

因为禾虫有这么多好处,在珠江三角洲地区,被视为高档菜肴。价格也越来越贵,主要是不能养殖,每到禾虫生长的季节,都能卖到七八十元以上一斤,口袋里没点钱的,就是想吃也吃不起呢。

4、酸笋田螺煲

在广东韶关,这一道菜非常有名,闻起来臭,吃起来可香了。这一道菜主要由两部分组成,一是田螺,二是酸笋。

田螺的味道,其实外地人是可以接受的,主要是在烹饪的过程中,会加入大量的酸笋,会产生一种外地人接受不了的“臭味”,但凡吃不惯螺蛳粉的人,基本上也吃不下酸笋田螺煲。

5、龙虱

这是生活在水里的一种昆虫,外地人看了都大跌眼镜:这玩意儿是怎么吃得下去的?可是在广东人看来,这种虫子不仅美味,而且蛋白质含量也很高。龙虱据说既可以拿来烹饪了直接吃,而且可以拿来当药材,是当地人心中的宝贝。(图片我用马赛克遮了一下)

以上就是广东的五大怪菜,当地人心中的顶级美食,外地人却接受不了。


smen 2022-05-18 13:22
广人敢吃 我就敢吃


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