| 姜谷粉丝 | 2022-05-17 07:22 |
 @盗月社  @《广西的味道》 比如我超爱的冷门宝藏——防城港。 地处广西和越南交界，背靠大西南，面朝东南亚，不出国门就能感受 越南风情 。 美食云集，靠一碗粉就称霸全国；依靠得天独厚的环境，日常水果配海鲜；民风淳朴烟火气足，紧邻国境线，随处走走就是东南亚风情。   @图虫创意 580公里的海岸线，让防城港的海缤纷多彩。“海上赤壁”、“天空之境”，都在这片北部湾上绽放；  @图虫创意 骑小电驴观海吃露天排档，沿街嗦一口正宗越南河粉，酸甜辣口镌刻在味蕾； 水果海鲜更是一年都不停歇，别的城市疯狂涨价，防城港则靠便宜榴莲、3元生蚝让人吃到“痛风”。  @图虫创意 海岸够漂亮，这里更是处处海景房，吹拂而过的海风咸是日常，温暖怡人的气候更是让人来了就不想走。 如果让阿球选一个最想二次打卡的广西城市，我一定毫不犹豫选防城港啊！ 不能出国的日子， 全靠悠闲的防城港解闷  @图虫创意 你可能不知道，防城港并不是默默无闻的小城。 论实力， 它是 中国西部第一大港口 ，是北部湾上的一颗明珠，更是我们的“南大门”。  @图虫创意 论魅力， 它有着区别于其他城市的精彩。 山与海交 融，山看着海，海望着山， 为这座港城赋予专属它的色彩。   美景和实力在前，防城港人的生活却 分外悠闲 。骑小电驴沿海兜风，再找家从小吃到大的露天排档点海鲜烧烤，谈天侃地好自在。 烟火气息藏在每个友善的当地人身上，他们不急不躁，生活节奏缓慢，无需多言，一碗粉足矣。  现在的情况出国很难，比起越南本地，我更想来防城港走上一走。 北仑河畔望过去就是越南，哪怕 不出国门， 也能在极具风情的广西和越南边境， 反复领略两地风采。 这座古老淳朴的城市，由海岸线、滩石、群山共同勾勒，静谧且迷人。坐山拥海吹风，吃第一口来自山海的馈赠，实在浪漫！   @图虫创意 它有着独属 边境城市 的气息，鳞次栉比的街巷建筑，街道、商店、食物都充满越南味道。 街上能看到各种越南特产，日常 普通话、越南语、当地话 交流，甚至 连菜单都是“双语” ，真·一步之遥。  @《广西的味道》  @图虫创意 五颜六色的 蔬果美食， 海鲜 更是 便宜得不像话 ，一年四季都宜居。 还有越南咖啡、现做卷粉、现烤越南面包配鸡粉、木薯饺、盐水对虾、牛腩粉、卤水、角子籺、海鲜粥、煎堆、风吹饼、烤肉粉、香茅豆腐、京族米粉、越南屈头蛋……总有一款你喜欢的美味呀。 日常嗦粉 广西、越南风味它都有 /鸡粉/  @大静 阿球早就听说过 越南鸡粉 ，防城港因为离越南近，也少不了这样美食。 鸡汤打底， 铺一层豆芽和葱花，再 滴入柠檬汁， 清新又开胃的柠檬香包裹舌尖 ，鸡肉选择连皮带肉的部分，嫩滑爽口不塞牙。 粉用的则是 偏细的越南粉 ，很入味。看起来清淡口，还飘着一层油，其实并不油腻。  大众点评@一直没停过吃 油和柠檬酸爽中和完美，每一口都欲罢不能，满满一盆三两下就干完咯。 饭量大的朋友（我本人）还会搭配当地的 越南面包 ，口感松脆不油腻。里面夹火腿、鸡蛋、黄瓜条等，咬一口，满满层次感。 📍店铺推荐： 越味鸡粉：人民路1-8号 /卷粉/  @图虫创意 比起鸡粉， 卷粉 的制作更出其不意。 刷一层米浆放蒸箱，盖盖几秒就能熟，再用薄薄的竹片挑起一角，均匀铺一层木耳、肉碎、洋葱，小心翼翼卷上。最后装碗舀 灵 魂卤汁。  @图虫创意 看着和肠粉蛮像，但卷粉口感更偏向 层次感 ，一口下去是特调卤汁，搭配绵软不坨的粉皮、金黄微焦的炸蒜蓉，再是一层层爽脆香喷的馅料，实在满足。 再配上腌制过的当地 小菜 ，酸辣甜口开胃又清新，就是一顿舒适的早饭呀。 /牛腩粉/  @图虫创意 其实防城港的米粉大多走外表“纯净”路线，它不似螺蛳粉的火辣，看起来也不如桂林米粉的Q弹。 可品尝过的人都知道，防城港米粉吃起来是 有滋有味，满口留香， 不比其他地方差。  大众点评@Aofengyy 牛腩粉 就是这样温和的存在。 和香料一起熬煮四个多小时的牛骨汤，醇香无比，煮粉盛碗，加爆炒过的牛腩块，看着温良，却每一口都在勾人食欲。 店铺推荐： 那良苏记牛腩粉店：龙光·阳光海岸10-15号 /其他粉/  京族米粉@《广西的味道》 看着白净实则暗含玄机的 京族米粉， 切成丝状晒干，加小虾米海螺齐炒，米香鲜爽而不腻。 还有 扁粉配猪脚 ，精髓全在这猪脚上。 先腌卤后炸，一直到它表面微卷微黄呈虎皮状，再煮米粉，以黄豆排骨汤为底，洒葱花、放猪脚，幸福满分。  @图虫创意 靠海 吃海 ，来上一碗料超多的 海鲜粉 ，也是防城港人的日常，光看照片就让人馋到口水直流！ 以及无法割舍的 烤肉粉 、海鲜味足的 蟹膏粉 、配柠檬小米辣的 牛肉粉， 锅气十足的 炒粉 ，都让人欲罢不能。 小吃、海鲜、排档 一天到晚吃不停/卤水/  大众点评@宇宙无敌大虫虫 话说广西是不是每个城市都有自己的卤味？而且都卤的超好吃。 防城港卤味偏甜辣口 ，吃起来很过瘾。当地人称呼它为 “卤水” ，当天新鲜做，夜宵刚好吃。 种类非常多，常见的鸡爪鸭肠鸭掌，少见的土豆豆芽大肠头青菜，统统都能卤进去。  @大众点评 鸡鸭的部位每一口都很入味脱骨，但不会卤过头，以便保证其本身弹性耐嚼。 连 素菜和米粉 都能卤出味儿，荤素搭配，点上一整桌，用美味来点亮夜宵时间。 店铺推荐： 老牌卤味：鱼峰路世界风情步行街033号 /糖水/  @图虫创意 防城港人骨子里可能是个甜甜蜜蜜的小姑娘，平时就爱吃 糖水配卤水 ，咸甜搭配得当。 兴许是常年温度舒适的缘故，当地人一年都离不开 这碗冰冰凉凉的糖水。  @图虫创意 糖水小料多，鸡屎藤、绿豆、马蹄糕、黄塘水、芒果、珍珠、木薯……整整齐齐装冰柜里等你挑选。 甜丝丝、凉滋滋，清凉解腻 的糖水下肚，沁人脾胃，什么烦躁都没了~ /香茅炸鸡/  @大众点评 防城港人非常热爱香茅做的食物。 香茅炸鸡、香茅豆腐 都是常见菜。 它有股特别地幽香和清香，既解腻又开胃，哪怕在吃油炸，有香茅的帮衬也丝毫不觉得腻。  大众点评@李来疯是哥斯拉 外皮被炸至焦黄酥脆，肉质鲜嫩弹牙还流汁， 外酥里嫩！ 妥妥地越南风味，哪怕不滴小青柠汁也是清爽可口的。 再配 椰香糯米饭 ， 阿球也顶不住这诱惑啊。 店铺推荐： 越南孟获炸鸡：东兴市金冠西路24号 /海鲜/  @《广西的味道》 来了防城港，我吃海鲜就没停过。 早上海鲜粉，中午炒皮皮虾花蟹，晚上海鲜粥和鱼虾烧烤， 防城港人对海鲜可以说是吃到了极致。  @图虫创意 新鲜捞出来的海味正活蹦乱跳， 就趁现在烹煮，不管你是清蒸白灼爆炒还是卤煮，都能最大程度发挥鲜美。  @《广西的 味道》 我也get到了一种 新吃法 。架锅，顶层蒸盘放海鲜，底层放白粥，开火上下两层一起焖煮。 让海鲜的鲜美多汁渗入底层粥 ，海鲜几分钟就能吃，你可以换其他种类接着蒸，几轮下来， 底层不起眼的粥也变得喷香鲜甜！ @《广西的味道》 吃惯海味的当地人，格外宠爱 金鲳鱼 ，主要是有养殖产业，质量好。肉质 清香细嫩，简单清蒸就上得了餐桌。   @图虫创意 当然， 炒螺、生蚝、炒鱿鱼、沙虫 这种当地常见海味少不了， 大龙虾、鲍鱼、皮皮虾等等也都能轻松吃到（日常羡慕.gif）。 但要想吃到 最便宜且优质 的海鲜，阿球建议你去海鲜市场亲自挑选，直接拿去饭店加工，感受一波 极致新鲜海味 在口腔弹跳！ 富哥大排档  大众点评@Xumd_646 如果你去 企沙镇海港市场买海鲜 ，阿球建议你就近 来富哥大排档 加工。 只做加工，不卖海鲜。 开了多年的街边大排档，环境也是排档风~在当地人心 中很有口碑，味道也有保障。  大众点评@Servenna1  大众点评@阡8023 阿球很喜欢 椒盐皮皮虾 ，椒盐又香又足，既入味也能保证鲜虾肉质， 我连壳都想嗦干净！ 葱姜花蟹 更是惊喜，嗦出汤汁，连膏带肉一起吃，家常又好吃哇。 |
|