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厨爹 2022-05-13 18:54

说到天津,大家第一想到的就是狗不理包子,其实,天津的特色小吃特别多,除了狗不理天津还有麻花、板栗、煎饼果子、炸糕等特色小吃。天津十大特色小吃,你都吃过吗?

1、狗不理包子

狗不理包子,是天津传统特色小吃,距今已有100多年历史。狗不理包子和普通包子区别很大,狗不理包子每个都有15个褶,且褶花匀称。狗不理具有皮薄馅大、肥而不腻,鲜嫩适口的特点。 狗不理包子主要有鲜肉包、三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。但价格略贵,三鲜包子是48元一屉8个,牛肉包子128元。天津人俗谚说:“到天津不尝一尝狗不理,白来天津走一趟。”

2、天津麻花

天津麻花是天津市的一道特色传统名点。尤以十八街麻花最为有名,味道香、酥、脆、甜,非常好吃,是送客人的极好礼品。

3、面茶

面茶是一种地道的天津特色传统风味小吃。面茶不是茶汤,而是糜子面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱和芝麻盐。有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法,吃时不用餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝。

4、天津老豆腐

天津老豆腐是天津人特色早餐。天津的老豆腐,既浇卤,又加佐料,老豆腐的卤要荤,鸡汤、排骨汤均可,佐料的添加依据个人口味。

5、糖炒栗子

糖炒栗子是京津地区著名传统特色小吃。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。栗子营养丰富,有“干果之王”的美称 。栗子中含有大量淀粉,含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。

6、锅巴菜

锅巴菜是中国天津的一道特色小吃。柔软滑润,清素芳香,可作早餐或主食,常常和芝麻烧饼一起食用。锅巴菜不是菜,而是以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成块,浇上用十几种小料制成的卤汁,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻拌合后即可食用。夏天食用有解毒清热,开胃健脾功效。

7、煎饼果子

煎饼馃子,是天津的著名特色小吃,天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料。煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种街头小吃,味道比山东煎饼还好吃。

8、熟梨膏

熟梨糕,又称甑儿糕,是天津的一种独具特色的风味小吃,熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

9、炸糕

炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃,是天津地区著名的特色小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”。炸糕金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

10、糖礅

糖礅是天津传统小吃,北京又称冰糖葫芦,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。现在还有很多走街串巷吆喝卖的:“唉,冰糖葫芦哟,新蘸的。”



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