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厨爹 2022-05-13 18:50

泰州是江苏省辖地级市,是长江三角洲地区重要的工贸港口城市,也是承南启北的水陆要津,自古以来就有“水陆要津,咽喉据郡”的美称。除此之外,泰州还是国家历史文化名城,这里名人辈出,大家熟悉的施耐庵、郑板桥、梅兰芳等都是出自泰州。

泰州的美食文化源远流长,每一位来过泰州的外地人回家后都会对泰州的美食记忆犹新。泰州的风味小吃不仅味道独特,而且种类繁多。今天瘦猴就跟大家分享一下泰州最出名的6种小吃,每种都是泰州人的心头爱,看看你都吃过哪几种?

一:泰州烫干丝

烫干丝是泰州的著名小吃,也是高邮早茶里最具代表性的小吃之一。干丝是用豆腐干切成的细丝,先在开水里反复烫洗,一是为了去除豆腥味,二是要把豆丝烫熟,烫好后再浇上高汤,配上姜丝、虾米等一起吃,豆腐丝软嫩爽口,高汤更是鲜美无比。

二:溱潼鱼饼

溱潼鱼饼是泰州的传统名吃,选用白鱼或者青鱼为原料,洗干净后先去皮剔骨,然后剁成泥,加上适量水搅拌成糊状,最后在锅中煎至两面金黄,等冷却后下锅和笋片、鸡丝等食材一起煮着吃,香气扑鼻,汤鲜味美。

三:蟹黄汤包

蟹黄汤包是泰州市的特色传统名点,是选用金秋时节的大河蟹、猪皮和散养老母鸡制成的馅料,吃起来汤汁鲜美无比,加上包子皮又很薄,所以每次吃蟹黄汤包时都要注意手法,不然很容易掉下来,对于吃货来说,不仅要好吃,而且还要会吃吆。

四:泰州鱼汤面

泰州鱼汤面是泰州地区非常有特色的一道著名小吃,在其他地方我还真没见到过这种吃法。所谓鱼汤面就是用新鲜的鲫鱼先煎,然后和鳝鱼骨一起熬出奶白色的汤,用这个鱼汤煮面,不用尝,想一想也知道有多美味。

五:黄桥烧饼

烧饼很多地方都有,但是这黄桥烧饼可是远近闻名的一道传统小吃。黄桥烧饼相比于其他烧饼有外观好看、香酥可口等特色,吃过的人都赞不绝口,并且早在2003年还获得了“中华民族小吃”的称号。

六:宣堡小馄饨

宣堡小馄饨是泰州市的传统名小吃。馄饨每个城市都有,而宣堡的小馄饨却有着皮薄馅嫩、味美汤鲜等特色,从而从众多馄饨品种里脱颖而出,受到了越来越多消费者的喜爱。



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