如果一定要说曾被那一座城市的美食所征服过，那一定就是西安了。这是一座从早上起来，就可以开启吃美食模式的城市。跟别的城市不一样，西安连早点非常有名气。

肉丸胡辣汤。当地人的早餐当中，胡辣汤是非常受欢迎的，一早上叫上一碗胡辣汤，再淋上一勺麻麻辣辣的红油，吃得微微发热、冒汗，爽得很。

胡辣汤有一个黄金搭档，就是馍馍，馍馍掰小块后泡在胡辣汤里，吃起来更带劲，一碗下去，一天都活力满满。

在西安，还有一种河南风味的胡辣汤也是非常受欢迎的，它和西安当地的肉丸胡辣汤相比，有着更重的胡椒味，不过里面的配料会更丰富一些，有豆腐丝、海带丝以及面筋块。

另外，油茶麻花、豆花泡馍、腊牛肉夹馍、粉丝汤等，一早上吃下一份，幸福满足感瞬间就来了。

上面说的这些虽然说是早餐特色，但是中午晚上也是有不少人喜欢吃的。下面就得说一说来到西安必须吃上的，而且是当地人眼中最地道的美食啦。

陕西凉皮。大家肯定觉得理所当然了吧？同样是凉皮，陕西可是专业的，种类丰富到你都分不清楚到底要吃哪一种了。

个人吃了几种以后，觉得秦镇米皮就不错，我爱吃辣，淋上红油辣椒，配上黄瓜丝、绿豆芽，吃起来爽脆过瘾，不要以为凉皮只适合在天热的时候吃，在西安，可是一年四季都必须安排的。

酸汤水饺。饺子大家应该没少吃，这酸汤水饺估计就少了。而恰好这酸汤水饺的精华就是那一碗酸汤里头了。一碗酸汤水饺里面的料可丰富了，有香醋、香菜以及紫菜、虾皮等调味而成的馅料。建议参考当地人的吃法，淋上一勺牛油，更美味哦。

还有呢，灌汤蒸饺、牛羊肉煮馍、水盆羊肉、小酥肉、酸菜炒米、粉蒸肉、涮牛肚、粉汤羊血、烤面筋、槐花麦饭、葫芦鸡、菜疙瘩等等，都是必须吃上的。

除此之外，西安的面也是名扬国内外的，一碗丰富多彩的biangbiang面，连汤汁都不舍得放过。

色香味俱全的菠菜面，吃了还想再来一碗；岐山臊子面、西安麻食、荞面饸饹、户县软面、蘸水面等，同样是一碗面，在西安的姿态可是完全不一样的。

本来还想说一说，西安哪些经典的旅游经典的，毕竟光吃不玩也不合适。可是看看这里的美食，是不是就可以不管美景，果断可以出发了呢。话说，你会为了吃，出发西安吗？