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厨爹 2022-05-08 21:12

夏天,炎热的天气容易损耗体内的水分,易伤津耗气,也容易让人食欲不振,这时喝粥是个不错的选择。粥不仅可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材来补充营养。因而,喝粥要比单纯的喝水好处要多。下面我推荐6款夏天喝的养生粥,早餐每天一碗,既能饱腹又能养人,助你清凉过一夏,大家可以跟着我一起做做看。

★ 绿豆百合薏米粥

【食材】:绿豆 适量、新鲜百合 适量、薏米 适量、莲子 适量、冰糖 适量

【做法】:

1、绿豆、薏米和莲子用水浸泡1小时左右,新鲜百合洗净沥干水;

2、用炖锅量好适量的水,再将薏米、莲子和绿豆倒入小锅内,盖上锅盖,煮炖50分钟左右。

3、至绿豆开花,莲子软糯时,放新鲜百合继续煮10分钟,粥煮好后根据口味加入冰糖调味即可。

★ 解暑三豆粥

【食材】:黑豆 适量、红豆 适量、绿豆 适量、冰糖 适量

【做法】:

1、因为黑豆和赤小豆比较难煮开,将所有豆子洗净,浸泡一会儿,最好能浸泡2小时以上,方便煮烂;

2、将泡好的三种豆放入锅里,加水,水的高度是米的3-4倍,然后把锅放入高压锅,大概50分钟就软烂了。

3、待豆子开花后,可以加入冰糖或者红糖调味,加点盐也可以,盛装碗里,慢慢品尝。

★ 南瓜绿豆粥

【食材】:绿豆 80克、老南瓜 300克、大米 适量

【做法】:

1、绿豆和大米洗净泡水,南瓜削皮去籽,将去过皮的南瓜切成丁备用。

2、绿豆大米和南瓜一起放入汤锅,加入大概没过食材两倍的水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮粥1小时。

3、时间到了用筷子搅动南瓜,即可成糊状,美味可口的绿豆南瓜粥就做好了,南瓜本身有甜味,不放冰糖的话也会有淡淡的甜味。

★ 荷叶莲子粥

【食材】:干荷叶 半张,莲子 50克,芡实 30克,大米 60克,冰糖 少许

【做法】:

1、干的去心莲子和芡实提前浸泡半小时,大米也提前浸泡一会儿。

2、先煮荷叶水,干荷叶洗净后,直接放进水里煮,如果用新鲜的荷叶汤汁会比较绿一些,开锅15分钟后捞出干荷叶。

3、剩下的荷叶水加入泡好的米、莲子和芡实,大火煮开,然后转小火熬30分钟

4、再根据口味加冰糖调味,放凉至常温,一碗清香可口的粥可以吃哦。

★ 四红补血粥

【食材】:大米 适量、红糖 若干、花生1把、红豆 30克、红枣 适量、

【做法】:

1、将红皮花生、红豆洗净,提前放水里浸泡2小时左右,大米清洗干净即可;

2、红枣洗净去核,和浸泡的所有材料一起放入锅中,倒入足量清水,先用旺火煮沸,水开后转中小火50分钟即可。

3、煮至红豆开花,加入红糖搅拌至红糖溶解即可。

★ 桂圆红枣银耳粥

【食材】:大米 适量、红枣 少许、桂圆 适量、银耳 适量,冰糖 少许

【做法】:

1、银耳用清水泡发开来,然后剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕成小朵。

2、砂锅中倒入大半锅水,倒入银耳和大米,大火烧开,转小火慢炖1个小时;

3、加入红枣和桂圆,再小火慢炖30分钟,最后加入冰糖,待其溶化即可。



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