夏季泡腐竹，别只会加水泡！教你饭店不外传技巧，时间短无硬芯！

一说到腐竹，相信大家在当下这个季节是非常熟悉的，因为在夏季的时候，很多朋友们总是喜欢自己在家里边做一些凉拌腐竹，或者是做一些其他凉拌菜，总是会往里面加入一些腐竹，这样的话吃着还特别的美味，又解暑又解馋，酸辣可口。

那么腐竹的吃法在生活中也是非常多的，但是在夏季的时候，大部分人觉得腐竹用来凉拌的口感最好，凉拌之前一定要先将腐竹给泡软，大部分市场上面的腐竹都是一些干腐竹，所以我们买回来之后呢，一定要记得先将其泡软。但是，很多朋友们自己在家里边浸泡这个腐竹的时候，方法就出现了问题，就会导致我们泡好的腐竹出现很严重的豆腥味，同时还有一种硬芯，吃着口感不好，影响我们的食欲。

这主要是因为大家在浸泡腐竹的时候，就只会往里面放入清水去浸泡，这样的话肯定是导致腐竹泡软的时间太长，不仅花费了大家大量的时间，而且泡的腐竹又特别的难吃，影响大家的食欲，还浪费掉的食材，那么今天小编就跟大家分享一个饭店里面浸泡腐竹的正确方法和技巧。

仅需几分钟就可以快速的将腐竹给泡软泡开，而且没有任何的豆腥味或者硬芯，喜欢吃腐竹或者还不知道如何正确浸泡腐竹的朋友们，赶紧跟着小编一起来学习一下这个正确方法吧，看完之后，也一定要分享给自己身边的朋友和家人哦！

第一步，我们在买腐竹的时候，大家也一定要注意，最好是买那种颜色白黄，没有任何的斑点和异味儿的腐竹，这样的腐竹，买回家之后，它的口感才会更好，也都是一些优质的腐竹。

第二步，将腐竹买回家之后，大家先用手直接将腐竹掰开，尽量掰的稍微短一点，大约在一个巴掌那么长就可以了，然后将腐竹放到一个干净的大盆里面，需要加入温水，不是直接用清水哦！

第三步，再浸泡腐竹的时候，大部分人可能就直接将腐竹放在水中就不管事儿了，直到腐竹自己变软之后才会取出来，这个时候，我们还需要加了一步，就是一定要记得往里面加入一勺的小苏打，这样的话才能够快速的将腐竹泡软泡发。

同时也要往里面加入一勺盐，因为盐水的浸泡，可以使得腐竹的口感更加的Q弹嫩滑，有筋道吃的，不会有太重的豆腥味。

第四步，这个方法大约浸泡30分钟就可以快速的将腐竹给浸泡，方法非常的简单，比起我们直接用清水器浸泡的话，方法要简单的多，那么将腐竹浸泡好之后，大家就可以捞出来放在冷水中多清洗几遍，然后就可以准备一份儿调料汁儿，淋入腐竹里面儿翻拌均匀，就可以直接吃了。

这样一份酸爽开胃，好吃又解腻的凉拌腐竹就做好了，喜欢的朋友们，可以试着自己在家里面做一做，那么以上就是小编今天跟大家分享的正确泡腐竹的方法和技巧。