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厨爹 2022-04-24 21:07

小伙伴们在江西都吃过哪些美食,江西赣菜一直都很出名,你最喜欢的一道赣菜是什么?快看看下面这几道赣菜有你爱吃的吗?

一、三杯鸡

说到特色赣菜,那就不得不提三杯鸡了。三杯鸡是江西南昌的地方特色名菜,那三杯鸡这个名字是从何而来呢?其实所谓的三杯鸡,指的是在制作这道菜时,需要加入一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油。这样做出来的鸡肉,不用加一滴水,便十分鲜美,成菜色泽油亮,口味醇香。

二、兴国豆腐

你吃过兴国豆腐吗?这在当地也被称为“粉豆腐”,虽然全国各地做豆腐的人家数不胜数,原材料和制作过程都比较类似,但兴国豆腐可有自己的独门绝招,经过一系列的加工后,豆腐是金黄色,并且散发着独特的香气,一口下去便让人食欲大增。

三、文山鸡丁

文山鸡丁可是有着悠久的历史,相传在宋末时期这道菜便已诞生。流传至今经过多次改良,文山鸡丁如今已成为江西的一道特色菜肴。做好的鸡肉颜色鲜艳,肉质不柴,入口浓香四溢,甚是受人喜欢。

四、南昌狮子头

做狮子头的城市不少,但能把狮子头做成如此花样可就不多见了。独特的制作方法,让猪肉和香芋完美地融合在了一起,外酥里嫩,香飘十里。真是每个年龄段都十分钟爱这道菜肴,只要吃过一次就再难以忘怀。

五、原笼船板肉

说起景德镇,是不是一定会想到精美无比的瓷器。但你知道吗?原笼船板肉也是景德镇的一道传统名菜,猪肉切薄片后调味,再裹上米粉搅拌均匀,最后上锅蒸至酥烂。揭开盖子的那一刻,热气腾腾的烟雾带着肉香弥漫而来,真是还没吃口水就先流了。

六、萍乡小炒肉

这道菜可以说的江西人饭桌上必不可少的一道菜,猪肉经过简单的烹制调味,入口鲜香滑嫩,虽然用的是五花肉却感觉肥而不腻,特别是里面的汤汁,拌在米饭中,真的是下饭神器。

七、安福烧鸡公

这道菜可是曾经登上过“舌尖上的中国”,也正因为如此,许多外地游客慕名前往这道菜的发源地江西省吉安市安福县。这道菜虽然表面并未十分出众,但因其配料的独特,让吃过这道菜的人都觉得难以忘怀。

八、井岗烟笋

这可是井冈山的一道特色美食,大家都知道井岗的竹林蔓延了八百里,其中不同品种的竹子数不胜数,这些不同种类的竹笋经过熏烤后制成的笋干甘甜味美,香气浓郁。

九、四星望月

一听这名字是不是就特别有意境美,这道菜是赣菜中的经典名菜了。以鱼肉作为主料,铺在蒸好的粉干上,待鱼片蒸熟,再淋上秘制的卤汁。成菜后其色泽金黄,香气浓郁,让很多人为之喜爱。




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