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姜谷粉丝 2022-04-23 07:41
说到我们甘肃,可能在很多人心中,还不知道位于什么地方,甘肃地处大西北,是古代河西走廊的必经之路,连接着对外贸易,甘肃省会兰州,全国唯一一个黄河穿城而过的城市,甘肃常住人口2600万,共有54个少数民族生活在这片土地,今天我们就来说说吃货值得打卡的地方。

兰州
一、打卡第一站兰州牛肉面,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

兰州牛肉面
二、打卡第二站陇西腊肉,陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴,制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带,尤其以岷县蕨麻猪为最佳,陇西腊肉具有滋味纯美,其瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明,吃上一口让人欲罢不能。

陇西腊肉
三、打卡第三站靖远羊羔肉,甘肃省靖远县美食,靖远羊羔肉具有肉质鲜嫩,味美可口。肌肉纤维细,交联少,嫩度高;低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富,膻味轻微,香味浓郁,感官品质优异。不吃羊肉的女孩子都拒绝不了的美味。

靖远羊羔肉
四、打卡第四站张掖搓鱼子,搓鱼子外形像鱼故取名搓鱼子。既可以充饥,又可以解馋,还经得起品味。只要喜欢面食的人,没有不喜欢搓鱼子的。搓鱼子既属大众食品,又能登大雅之堂,即使在招待贵宾的酒席上,上一小碗搓鱼子,也是锦上添花。

张掖搓鱼子
五、打卡第五站武威酿皮子,武威酿皮子是一种面粉制作、色泽晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品,其口感酸辣凉爽,柔韧可口,在武威大街小巷都可以品尝到最正宗的武威酿皮子。

武威酿皮子
六、打卡第六站酒泉糊锅,糊锅是酒泉的特色美食,作为酒泉人,对糊锅的感情是深厚无与之伦比的。它表面似制作粗糙而内蕴丰厚,一见想吃,一吃即饱,一饱必返,天天吃而心致不减,依然感觉是气味悠长,使人虽不见其形而满口生香,心为之动,神为之牵,情为之系。

酒泉糊锅
七、打卡第七站陇南武都洋芋搅团,洋芋搅团为武都地方名优小吃,是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成为当地的著名小吃,在美食界有这样的说法,如果离开洋芋,黄土地上的人都失了根,东北人的锅里不知该炖什么,新疆人的大盘鸡也没有了灵魂。在别地,洋芋是道菜,但对于甘肃人来说,它就是不折不扣的主食。

洋芋搅团
八、打卡第八站嘉峪关烤肉,如今的嘉峪关街头,烤肉店随处可见,顾客络绎不绝,每到黄昏时分,烤肉店里早已客人爆满,充满着烟火气息。太阳落山后气温渐凉,人们约三五好友,一把烤肉、一把烤羊排、一箱啤酒,坐在烧烤店门口,大口吃肉,大碗喝酒,尽情地享受着夏日夜晚的畅爽,这是嘉峪关人最为惬意的生活。

嘉峪关烤肉
九、打卡第九站敦煌驴肉黄面,在敦煌,对吃流行一句话:天上的龙肉,地上的驴肉。也就是说,在沙漠边缘的敦煌城,最好吃的就是驴肉,黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物,经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成,煮熟后的面条略显黄色,故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮,为面食中之精品。食之开胃健体。

敦煌驴肉黄面
十、打卡第十站临夏手抓羊肉,手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传“说起手抓,想起临夏”“客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”,所以手抓羊肉几乎成了临夏饮食文化的代表,羊肉性温,营养丰富,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。东乡手抓羊肉选取上等优质羊肉,用秘制调料小火慢炖而成,极大地保持了羊肉原有的鲜味。吃起来肉味鲜美,不腻不膻,色香味俱全。

临夏手抓羊肉


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