| 厨爹 | 2022-04-22 19:25 |
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朱华武，男，1971年出生，福建古田县人，中式烹调高级技师，营养师，食品安全管理员，中国烹饪大师，闽菜烹饪大师，绿色厨艺大使，宁德市第二批乡土人才（厨艺师），国家职业技能鉴定考评员，全国餐饮业评委，宁德市首届厨艺师评选委员会评委，福建省餐饮烹饪行业协会理事，第一届福建省闽菜技艺研究会理事，宁德市餐饮烹饪与家政服务行业协会首届理事会常务理事，现任古田亲仁大酒楼总经理。 1988年开始从事烹饪工作。擅长闽菜、粤菜等菜系及食用菌菜肴的研发创新。1995年至今先后创办经营大世界酒楼、夜来香大酒楼、玉商大酒楼、川江渔港海鲜吧、亲仁大酒楼。在《福建餐饮》第五期中发表“坚持亲民路线，提倡理性消费”的经营理念。曾荣获第二届国际食用菌烹饪大赛团体特金奖，第一届东方美食国际大奖赛金奖，第三届中国古田食用菌烹饪大赛银奖，闽菜大师金爵奖。2018年被评为两项非遗传承项目——古田炒面、芋头面传承人。2018年在第十届中国名厨大会上被授予“国际五星名厨杰出勋章”，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。2021年授牌成立宁德市朱华武技能大师工作室。2022年入选《中华美食工匠》第二卷。
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